ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

ヴェールノアールに異動になり早数か月…、

そんな私が最近思うこと、

タイトル通り「ケーキの打ち合わせがおもしろい!!」

ということです。

―ケーキのかたちを考えます
スクエアやハート、ブック型のケーキや２段３段のケーキも素敵です

―デザインを考えます
好きなキャラクターをイラストや人形にするのも可愛いです
プロポーズの場所や思い出の場所を再現するのもロマンティックです
おふたりの趣味やお仕事をケーキにするのもおもしろいです

―そして、出来上がりを想像しながら細かい部分まで話をします
フルーツの種類はベリー系がいいかな?
ケーキの側面はどうしようか?
文字はクッキープレートに書く?それとも、ケーキに直接書く?筆記体?ゴシック体?

こんな感じで、ヴェールノアールのケーキ打ち合わせはとにかく細かい!!

白熱して1時間以上ケーキの打ち合わせをしているお客様もちらほら。
パティシエよっちゃんの隣でケーキの絵を書きながら、「うん、うん」とデザインが決まる様子を見ているのが本当に楽しいんです。
何より、新郎新婦さんの想いを受け止めて、いろいろなアイディアをとにかくたくさん出してくれるパティシエよっちゃんの才能に感動します。

新郎新婦さんが完成するケーキを目の前にするのは、ケーキカットのその瞬間。
イメージ通り、いやイメージ以上のケーキが出来上がるように、細かい部分まで打ち合わせをして、おふたりの想いを聞いて、その想いを胸にパティシエよっちゃんはケーキを作っているのです。

完成したケーキを見たときの新郎新婦さんの嬉しそうな表情はたまりません!!

ケーキ打ち合わせを終えたみなさま、結婚式当日を楽しみにしていてください!!
これからケーキ打ち合わせを行うみなさま、一緒にケーキ打ち合わせを楽しみにましょう!!

次のケーキ打ち合わせが楽しみで仕方ない川合でした。

昨日は日曜日、9.11。
9.11と言えば思い出します、アメリカ同時多発テロの日です。
あの大きな事件から今年で10年が経ったそうです。
世界中の心に大きな傷を負いました。
それから10年で街は明かりが元通りになりました。
文明と人の心というのは本当に素晴らしいものです。

そして、日本でも一つの区切りがつきました。
昨日で半年前の東日本大震災から半年。
日曜のテレビはその経過を知らせるものばかりでしたね。
世界での追悼の日と日本での区切りとなる日が同じというのは、なんだか鳥肌が立つような偶然ですね。

ニュースを見ていると、本当に日本の技術の力ってすごいんだなと思います。
我がヴェールノアールから、約５ヶ月前に現地へ炊き出しに行った小林Ｐがおります。
彼によると「テレビで見れないところがたくさんある。想像以上の瓦礫の山だ」と。
そんな状況から今では復興も若干ではあるが進み、人々の生活も少しは楽になり、職も増えてきているとのこと。
日本人だからこそできたこと、今の日本だからこそできること。
たくさんあります。
なでしこもオリンピック出場を決めました！

僕たち結婚式場の人間には、カップルを幸せにすることしかできません。
いろいろな問題を抱えてはいいますが、そんなこと何でもありません。
だって幸せになる予備軍ですもの！確実に。
ヴェールノアールで結婚する人に幸せにならない人なんていません。
「2人だけでなく周りの人にも幸せになってもらえる」
そんなウェディングを目指しています。

僕らがやれることは最高に幸せな式を作ること。
笑顔で世界は変わる！
幸せになれる。
わけのわからない政治になんて任せない。
結婚式で世の中を変えるぞ～！！！！

長谷川

今日はブライダルフェアが行われました！
ヴェールノアールオリジナルのハニカミプラン。
その名も～花嫁気分おすそ分けフェア～。
彼女に内緒でブーケを作る彼氏、それを知らずに近づく彼女、その後の結末は・・・？
前回の好評に引き続き第二弾。
今日も素敵なカップルたちがサプライズプロポーズをしていただきました。
結末が気になるぅ～って方はハニカミプランの詳細を是非プランナーに聞いてみてくださいね。

さて、そんなお花屋さんが大活躍した日の翌日は、、、
そう、明日は満月の日、十五夜です。
お花見の時もそうですが、花より団子ってのはたくさんおりますね。

私たちのプランナーもお花が似合う子、団子が似合う子さまざまです。
ヴェールノアールの顔、阿曽っちＰとナベＰはどちらでしょうねぇ。

このうちどちらかは最後の捨てゼリフにこんな言葉を言ってました。
「女はワンパクな方がモテると」
本当でしょうか・・・？

本日のネルソン９戦ぶりの勝利に喜びを隠せない長谷川が本日のブログをお送りしました。

今日もヴェールノアールでは幸せな新夫婦が誕生しました♪
その新郎新婦とは・・・
「なおきさん・あきえさん」のお二人です！！
いつも笑顔のお二人！
多くの方の笑顔に包まれた①日となりました。

まずは挙式です。
お二人の挙式は・・・人前式。
本日参列頂いた皆さんの前で愛を誓い・夫婦生活においての約束をする。

今日、皆さんの前で宣言した約束を胸に新たな一歩を踏み出しました。
なおきさん・あきえさんの末永い幸せは・・・
ここにいる皆さんが証人となり、約束されました♪

ここからは披露宴のスタートです！！！
多くの方の笑顔に包まれてお二人が披露宴会場へと入場されました。
ゲスト皆さんからのお祝いのお声を頂いたあとは・・・
新郎新婦のお二人が皆さんのお席を回りながらテーブルフォトの時間を楽しんで頂きました！！

結婚式のビックイベントのお時間となりました。
お二人の前に大きなウエディングケーキの登場です！
バスケットのコートを模ったケーキに、なおきさん所属のバスケットボールチームのユニフォームが飾られていました♪このケーキにゲストの皆さんからも「すごい」という声をたくさんもらいましたね。
なおきさん・あきえさんにはこの世界に一つだけのウエディングケーキにナイフを入れて頂きました☆この後のファーストバイトでも仲の良い姿を皆さんにご披露いただきましたね☆

リメイク入場では純白のウエディングドレスとはイメージを変えて・・・
赤色のカラードレス姿での入場です！！！ガーデンの扉が開いた瞬間・・・
ゲスト席からは大きな歓声があがっていましたね。

お二人が披露宴会場に入場したところで・・・・
お二人のためにあるスペシャルゲストがお祝いに駆けつけてくれました！！！！
その方とは・・・
なおきさんが日頃お世話になっている体育館のバスケットゴール！！！！
に扮した板さんが登場しました。
そんな板ゴールになおきさんから愛のダンクシュートをして頂き、再びあきえさんへの想いを皆さんのまえで見せて頂きました。
板さんの登場で会場内の温度は一気にヒートアップしましたね。

そのあともお二人からゲストへの逆ビンゴ大会やなおきさんの義弟さんからの余興とゲストとの皆さんとの思い思いのお時間を過ごしていただきましたね。

ラストは③にんで1枚！！
なおきさん・あきえさん、本当におめでとうございます。
お二人との毎回の打ち合わせすごく楽しくて、毎回あっという間に時間が過ぎていました！！

ヴェールノアールはお二人のホームです！いつでも遊びに来てくださいね♪
そして今日がお二人の新たなスタートの日です！！幸せな家庭を築いてくださいね☆
末永くお幸せに～♪♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（清水）

こんにちは！

夜になるとすっかり涼しい風が吹いていますね。
秋がだんだんと近づいているようです。

そんな涼しい風を感じると秋を通り越して、冬の季節を待ち遠しく思う阿曽です☆
冬といえば、スノーボード！！
だいぶ気が早いですが、冷たい風を感じるとワクワクしてしまいます♪
実はヴェールノアールにはスノーボード好きのスタッフがたくさんいるんです！
そのため、最近では今からどこのスキー場に行こうかという話しで
盛り上がっています！
スノーボード好きな方は是非、スタッフに話かけてみてくださいね＾＾

さて、今日は金曜日！
ということでヴェールノアールでは明日の結婚式に備え
色々と準備を行っています☆
お掃除をして会場をさらに綺麗にしたり、エントランスの飾りつけをしたりと、
明日のお二人を想うとプランナーもドキドキしてきます！

もちろん、プランナーだけでなく厨房スタッフも
お二人とお二人の大切なゲストの方々の為に
一週間かけてお料理の仕込みを行っています。
金曜日はとくにその最終仕上げです！

では、今日はそんな厨房の様子を少しお伝えしようと思います～
まずは、金森料理長！
なにやら謎な機械を使ってジャガイモをあっという間に
細長いそうめん状にしています。

見て下さい！！
元はこの形

この機械を使うと…

機械の左横に映っているように棒状になるまで削られるんです。
すごい！！

この気になる機械は「つま一番」というそうです。
変わった名前ですね。

さて、その頃林さんは…
秋の味覚であるサンマに一枚一枚丁寧にお塩をふっていました。

こうやって、一つ一つの食材に丁寧に下味を付けていくからこそ
美味しいお料理が出来上がるんですね。
納得です！

そして、その頃耕司さんは…
お肉料理に添える”わさび”を準備していました。

こんな風に準備していたとは私も知りませんでした。
細かい作業もたくさんあるんですね。

一つ一つのお料理にシェフの熱い想いと、こだわりが垣間見えます。

厨房の様子は中々見えずらい部分だと思います。
ヴェールノアールでは一から作っているからこそ、
今後もどんどんご紹介していきたいと思います！
お楽しみに～☆

お二人の大切な一日をお手伝いできることに
幸せを感じる阿曽がお送りしました＾＾

こんばんは！

外に出る度に肌に感じる風が気持ちよくなっていきますね！
空が高くて、見上げていると秋がだんだんと近づいてきているのが分かります。

急に涼しくなって、皆さんは体調など崩されていませんか？
夜に半袖で自転車に乗ってちょっぴり後悔した渡邉です。

みなさんは秋といえば何を思い浮かべますか？

ヴェールノアールスタッフにアンケートをとって見ました♪

板さん　「食欲！」

なんとも板さんらしい答えです。。

清水チーフ　「紅葉！」

さすが、チーフ！
ヴェールノアールのおしゃれ番長らしい、素敵な答えです☆

阿曽P　「スノーボードの季節が近づく！」

そうなんです。
阿曽Pは大のスノーボード好き！
多いときは年間で１２回もスノーボードに行ったことがあるとか。
さすがです。

金森シェフ　　「松茸！」

シェフらしいお答え☆
秋の食材をピンポイントで挙げてくださいました。
なんといっても味覚の秋ですね。

そして、森本P。
「前撮り！」

さすがウェディングプランナー！
そうです。
秋といえば前撮りなんです。

秋になると気候も涼しくなって、とっても過ごしやすいし、
空が高くてきれいな青空のもと、前撮りを行うことができます☆

実は森本プランナーの担当するお客様の前撮りが、
今週３件あるんです！
それだけこの時期は前撮りをするのに人気なシーズンなんですね♪

今日も青空がとってもきれいな晴天の中、一組のカップルが前撮りを行っていました！
こんな日は近くの堤防にちょっぴりロケに行くだけでも、
広々とした青空をバックにとっても雰囲気のあるお写真を撮ることができますよ＾＾

もう少し秋が深まったら、紅葉のきれいな公園などで和装の前撮りをするのも
素敵ですね～☆

そんな中、渡邉は秋と聞いて何を連想するかというと・・・

やっぱり秋のデザートです!!!
（普通ですみません・・・）

中でもカボチャ！
渡邉はカボチャが大好きなんです＾＾

９月からヴェールノアールのお料理も秋メニューになったのですが、
秋メニューのデザートはカボチャを使ったデザートなんです。
パティシエの森川さんがすべて考えて作ったデザート。

先日行われた試食会では、デザートビュッフェ体験をしていただいたのですが、
秋らしいタルトやケーキがずらり♪

その一部をお見せします！

どうですか？
見ていたら食べたくなってきませんか？♪

ちょっとでも食べたくなってきたら、ぜひヴェールノアールの試食会へお越しください！
最高の秋の味覚でお迎えいたします。

ビュッフェのデザートを並べていただけでテンションがとっても上がってしまった渡邉でした＾＾

こんにちは
ヴェールノアールの小林です！！

先日の台風は凄かったですね

ヴェールノアールでもお花が倒れてしまったので、今日は支配人のもと
修復作業が行われました！

支配人自ら土を掘り起こし花を植えていきます！

『センスを磨き自分たちの手で会場作りをします。』
ブラス社員が持つクレドカードにはそんな一文もあります。
自分たちで作り上げた会場だからこそ、自信を持ってお客様にもススメられる。
掃除も毎朝欠かさず自分たちの手でしています！

エントランスに出来た花壇
ブロックをひとつひとつ積み上げて出来た力作です！

駐車場から続く道沿いにも色鮮やかな花が植えられお越しいただいた皆様を出迎えてくれます！

花がある会場はやっぱりステキですね☆

そして最後に

台風で飛ばされてしまったヴェールノアールの名所？を作り直し、より写真スポットとして使って頂けるように大きく作って見ました！

秋も近づき、プチリニューアルされたヴェールノアールに是非皆さんお越しください！！
以上、ガーデニング大好き小林でした＾＾

お疲れ様です。厨房のこうじです。

先週の休みにいってきた大阪のランチと京都のディナー

の写真をのせます！

とてもおいしくて大変勉強になりました！！
また行きたいと思います！

今日の良き日に幸せな新夫婦が誕生しました。
幸せなお二人とは
「ゆうじさん・みゆきさん」です♪

大切なご家族・・・
大切なご友人・・・
お二人を今まで見守ってくれた多くの方に見守られる中
愛を誓い合ったお二人。

今日のこの想いを大切にしてくださいね。

挙式の後は・・・
参加してくれたご友人との写真タイム♪
お祝いに駆けつけてくれたご友人と思い思いの時間を過ごしてもらいました。

ここからは披露宴のスタートです♪
食事と会話を楽しみたいというお2人・・・
ゲスト皆さんのテーブルを回りながら
お食事とお話を楽しんでもらいました☆

ここでウエディングケーキの登場です！！
お二人の大好きなキャラクターをあしらった世界に一つだけのウエディングケーキ。
そのケーキにお二人で仲良くナイフを入れていただきました♪

そしてファーストバイト！！！
ナイフを入れたお二人のウエディングケーキを食べさせ合った新郎新婦は幸せになれる。
お二人にはケーキを仲良くナイフを入れて頂きました～！！！

ラストはスタッフと①枚♪♪

ゆうじさん・みゆきさん、本当におめでとうございます♪
今日のお二人はすごく幸せそうで、近くでお手伝いができてすごく幸せでした☆
またヴェールノアールにも遊びに来てくださいね。
ゆうじさん・みゆきさん、末永くお幸せに～♪♪

（清水）

台風がやってきました。
しかし、そんな中幸せいっぱいの家族が誕生しました！
超大型の台風。
しかし、風が吹くだけで雨はまったく降りませんでした！！
おふたりのキセキです。

そんなおふたりは・・・

あつのりさん・ゆみこさん

そして、愛娘のゆうあちゃんです☆
とっても仲良しの素敵なご家族です！

ヴェールノアールで和装の人前式。
ヴェールノアールのチャペルにぴったりです！！

誓いのキスはゆみこさんのご希望で「手」に♪
何回も練習しました！
バッチシきまってましたね＾＾

楽しい和やかな披露宴がスタートしました。
あつのりさんは、神奈川県在住。
関東方面から着て頂いたゲストが多くいらっしゃしました！
そんなゲストに、岐阜らしくおもてなし・・・

祝いもちつきの「めでたや」です！！
結婚式といえば・・・おもちつき！
の合言葉で、おふたりにも、ゲストにもおもちをつき固めてもらいました。

お色直しは、素敵なウエディングドレスで☆
先ほど皆様についてもらったお餅をゲストテーブルにサーブ☆
つきたてのお餅を、皆様とっても喜んでいらっしゃしました！！！

その後もご友人の余興を頂き、
ﾃﾞｻﾞｰﾄではゲスト全員にひとりひとりのお名前が書かれたクッキープレートがのりました。
ゲストの事を一番に考えたおふたりらしい演出でした。
皆様とっても喜んでみえましたよ＾＾

あつのりさん・ゆみこさん・ゆうあちゃん、本当におめでとうございます。
２０１１年始まってすぐに出会ってから、今日まであっという間でしたね。

おふたりに出会えて担当が出来たこと、本当に幸せに思います。
これから岐阜を離れてしまいますが、岐阜に帰ってきた時はヴェールノアールに遊びにきてくださいね☆

ジブリ大好き：森本じゅんこでした