ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは！厨房の荒川です。秋も本場！紅葉の綺麗な時期になりましたね。

結婚式と言われるとたくさんのことを思い浮かべるとおもいます。
その中でも欠かせないのはお料理ですよね！

今日はみなさんにヴェールノアールの料理ができる過程をひとつご紹介します！！

さて！こちらは新鮮な旬カツオ！

こちらを

藁で香りをつけます＊

ちなみにこの煙、なかなか目に染みます…。

外で燻製焼きして香りをつけた後は焼いて色をつけます！
これを冷蔵庫で締めて、披露宴で出すお料理などに使ってます＊

ヴェールノアールではたくさんのこだわりがあります。
お料理では、だし一つでも一から手作りです。
ワンプレート試食会も行っておりますので、是非ご利用ください。

そしてこちらも旬のりんご。
こちらは薄くスライスをして、種を取り除き、シロップにつけたものを乾燥焼きさせます。
完成までになんと三時間半ほどかかるんですよ＊

少しでも美味しいものをお客様にお届けする為に日々試行錯誤してます！

是非、ヴェールノアールにお越しいただいた際には自慢のお料理、デザート、口にしてみてくださいね♩

こんばんは！
最近は一気に冷え、もう冬を感じますね。
私は今年一度も秋を感じられずに
冬を迎えそうです・・・(笑)
そんな伊藤が本日のブログを担当させて
いただきます！！

私事ですが先日のお休みの日に
結婚式を一緒に創っているパートナーさんに
見学に行かせていただきました！
今回はパートナーさんのなかでも
お二人らしさを会場の雰囲気から創り上げる
お花屋さん（プラスブループレイスさん）へ
お勉強に行ってきました。

まずは外観から・・・

ドキドキしながら中へ入っていくと…

納品されたお花たちのメンテナンスを行っており
綺麗に花が開くための大事な作業をしていらっしゃいました。

結婚式まで元気で素敵なお花を育てるための
大切な工程です。
つぼみで届いていたお花たちはきっと

こんなふうに成長して結婚式当日を迎えるんですね。

私たちの会場はお二人にあったお花屋さんを選んで頂き
そのお花屋さんんと直接打ち合わせをしていただけます。
装花のプロと実際に打ち合わせをしていただくことで
よりカラーのイメージも浮かびやすくなると思います。

まだお花屋さんとの打ち合わせが終わってないお客様
楽しみですね。
私たちプランナーも当日どんな装花が会場を盛り上げて
くれるのか、とても楽しみにしているんですよ。

私たちプランナーだけでは結婚式をお創りすることができません。

会場の雰囲気を決める装花
新婦さんを最高に美しく幸せへと導いてくれるメイクさん
思い出が詰まった一日を一瞬一瞬写真で残すカメラマン
形のない一日を形として残してくれる映像さん

他にも様々な助けがあり初めてお二人にとって
最高の一日をお創りすることができるんです。

そんな大事なパートナーさんである
プラスブループレイスのみなさん、
貴重なお時間を頂き、本当にありがとうございました。

本日のブログは鰻大好き伊藤が担当いたしました！

こんばんは！
ヴェールノアールの木々たちは今まさに紅葉の真っ最中！
チャペルから見える景色が最高に綺麗です。

そんな秋の季節ですが、
なんでも先取りが大事！
ということで、ヴェールノアールでは一足先に
「冬メニューのスタッフ試食会」が行われました！

この試食会は、別名スタッフ勉強会。
以前のブログでもお伝えしておりますが、
お客様に実際に食べていただくコースをスタッフで試食し、
どんな食材を使っているか、
またどんな食べ方が一番おいしいのかを
全員で共有しながら学んでいきます。

今回は「冬」のメニューということで、
冬においしい食材がたくさん使われていました！

そして、なんと言っても今年の冬メニューで一番のポイントは、
一品目に温かい洋風茶碗蒸しがでること！
寒い冬の季節、一品目で身体を温めていただきたい、
というシェフの想いが込められています。

この試食会、スタッフだけだからと言って、
和気あいあいとやっているわけではありません。
今日の試食会には姉妹店の支配人やシェフ、
そして社長が参加してくださいました。

勉強会という名のもと、
お客様への説明の仕方や、サービスのやり方まで、
意見を挙げて話し合っていきます。
ちょうどいい緊張感の中行われた本日の試食会。
多店舗からの違った角度からの意見も、
コースを考えていくには重要です。

こうして、やっとお客様に食べていただくコースが完成し、
結婚式のお料理として提供できるのです。

皆さんもこれから始まる冬の試食会、
楽しみにしていてくださいね！

個人的なおすすめは、
とってもおいしかったみかんのグラニテと、

なんといってもデザートです☆

本日のブログは甘いもの大好き渡邉がお届けいたしました～！

こんばんは！
真っ青に晴れ渡った秋晴れの空の中、
本日も二組の新夫婦が誕生いたしました＾＾

今日の日がくることを私もとっても楽しみにしていました！

午前中のお二人は、まさひろさん☆ゆうさん。
警察官だけど盛り上げ上手で気さくなまさひろさんと、
美人で頑張り屋さんなゆうさん。

リハーサルで階段から降りてきた時にすでに涙してくれたゆうさん、
私も今日までのことを思うと涙が止まりませんでした。

お二人のお式は、ご親族の皆さまに見守られる中での教会式。
紅葉している木々がとっても綺麗です。
厳かな雰囲気の中、挙式が行われました。
そして、晴天のガーデンで行ったフラワーシャワーは最高に綺麗でした。
ガーデンでのお写真タイムをたくさんとって、
アットホームなお時間をおつくりできました。

当日着るドレスを迷いに迷ったゆうさん、
こだわりの一着目はマーメイドラインのウェディングドレスです。

最初は緊張していたお二人も、
披露宴が始まれば笑顔全開！
大いに盛り上がったテーブルフォトの後は、
お二人がデザインしたケーキにナイフを入れていただきました。

ディズニー好きなゆうさんが、
シンプルなケーキの中に少しだけ入れた要素、
チョコプレート、とってもかわいかったですね！
実は、隠れミッキーもあったんですよ＾＾
みなさん気が付きましたか？？

そして、中座はそれぞれご自身のお母様と。
ゆうさんもまさひろさんも、
お母様と向かい合った時、
とてもいい表情をしていました。

さぁ、お色直し入場のこだわりのドレス２着目は、
Ａラインのウェディングドレスです！
実はゆうさん、ウェディングドレスでとっても悩んで
どっちも素敵で選べないということで、
白のウェディングドレスを２着着ました。
しかし、ヘアースタイルはガラッと変えてイメージチェンジ♪
花冠がとても似合っていてかわいかったです！
そんなゆうさんをエスコートしているまさひろさんは、
警察官の儀礼服に身を包み、
タキシードとは雰囲気も変わりばっちり！
入場してきたところでお二人で敬礼☆
息ピッタリでした＾＾

お色直しの後は、まさひろさんが昔結成していたバンド時代のみなさんと
当時を思い出しながらのバンド演奏です。

一曲で終わるかと思いきや、２曲目は会場内も巻き込んで
「乾杯」を大合唱！
会場内の空気が一つになりました。

そして、実はまさひろさんのご友人からは、
サプライズでプレゼントが！
まさひろさんと言えばバンド！
ということで、「ギタレレ」とオリジナルＴシャツのプレゼントです。

デザートタイムには、晴れ渡るガーデンでデザートビュッフェを
楽しんでいただきました。
ご友人の皆さんの盛り上げもあり、感動の涙もあり、
とても楽しい雰囲気の中進んだ披露宴。
お二人がゲストの皆さんに愛されてるんだなぁということが
とても伝わってくる披露宴でした。

まさひろさん、ゆうさん、
今日まで本当にありがとうございました。
そして、おめでとうございます。
お二人の担当で本当に幸せでした。

またすぐに遊びにきてくださいね！
ゆうさんが「あやさん」と呼んでくれることがいつも嬉しかったです。
いつまでもお幸せに…☆

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

午後のお二人は、ひろやすさん☆このみさん。

午後のお式のテーマは「にゃんこ先生」だったのですが、
裏テーマは実は「サプライズ」！

まずは、挙式が終わった後のガーデンで、
ブーケトスならぬ、「にゃんトス」を行いました♪
新婦このみさんが大好きなにゃんこ先生というキャラクターの
ぬいぐるみをトスしてゲストの皆さまに二人の幸せを分けていただきました。

さぁ、披露宴が始まるとＨＡＰＰＹの文字のカラフルバルーンを持って
ゲストの皆さんとのお写真タイムと、
お二人から幸せをつめこんだキャンディーのプレゼント。
なんだかバルーンを持つだけで気分が盛り上がりますね＾＾

そして、いよいよお二人のケーキカット！
その大事なケーキを運んできたのは、そう、
このみさんが大好きな板金支配人扮するにゃんこ先生です＾＾
実は、このにゃんこ先生、このみさんのお母様も大好き。
ということで、まずはお母様と記念のお写真をぱしゃり♪

それからお二人にはケーキ入刀をしていただきました。
その後はゲストの皆さまへのサービスシーン、
ファーストバイトを行いました。
そこで終わるかと思いきや、
実はここで一つサプライズが！
このみさんのお父様が１０月２６日お誕生日だったのですが、
平日でお祝いができなかったので、
せっかくなら披露宴で、とこのみさんからおめでとうバイトをしていただきました＾＾
お父様、おめでとうございます！

そして、このみさんは大好きなお母様と、
ひろやすさんは大事なお父様、お母様と一緒に中座していきました。

さぁ、ここからが「サプライズ」という裏テーマの見せ場！
このあとのこのみさんのカラードレス、実はひろやすさんは見たことがありません。
そこで、別々にお着替えをして別々の場所から入場するという演出をしました。

ここで、一つ目のサプライズが♪
実は天候を気にしてガーデンアレンジを断念したこのみさんでしたが、
それを聞いていたこのみさんのお母様がガーデンキャンドルを
お二人に内緒でプレゼントしてくださったんです。
そんな綺麗なキャンドルに囲まれてのこのみさんの入場はとっても素敵でした。

そして、ここからはこのみさんのドレスの色当て発表を行いました！
ピンクのドレスに身を包み入場したこのみさん、
投票したゲストの皆さまには予想外のお色だったみたいですね。
そして、当たった方にプレゼントをお渡しして終わりかと思いきや、
ここで２つ目のサプライズが♪
実は、新郎のひろやすさん、このみさんには内緒で
おつきあいした当時のメールを一冊の本にしてプレゼントしたんです。

このみさん、びっくりしましたか？
ぜひゆっくり読んでくださいね＾＾

そして、ゲストの皆さまと触れ合うお時間をたくさん取れた披露宴も
もうすぐお開き。
そして、一番最後にもう一つサプライズが！
最後はこのみさんからひろやすさんへのサプライズ。
門出の一番最後の場面でお二人の両サイドに綺麗な花火が上がりました！

披露宴の最初から最後までサプライズづくしだった結婚式。
入場場所を急きょ変えたのはこのためだったんですよ＾＾

ひろやすさん、このみさん、
お二人がヴェールノアールを選んでくださってから今日まで、
あっという間でした。
本当におめでとうございます。
今日のこと、これからずっと”最幸”の宝物にしてくださいね！

お幸せに！

一日を通してたくさんの幸せに立ち合えたこと、
本当に嬉しく思います。
担当をさせていただいて、本当にありがとうございました！

渡邉

爽やかな晴天の中、幸せな新夫婦が誕生しました。

そのお二人は・・・
「むがさん・ゆきこさん」
高校生の頃からお付き合いをされているお二人は、
お互いを想い合ているのがすごく伝わる、素敵なお二人です。

そんなお二人の結婚式は
「人前式」

大切なゲストの皆さんに見守られながら愛を誓い合ったお二人。
お二人の人生の第一歩をふみ出していただきました。
むがさん・ゆきこさん、人前式で誓い合った言葉を忘れないでくださいね。
立ち会われたゲストの皆さんがお二人の結婚式の証人ですよ。

ここからは披露宴のスタートです。
たくさんの皆さんからの祝福の拍手を受け、入場されたお二人☆
そんなお二人のもとへお二人の大好きなキャラクターがケーキを持って登場！！！
むがさん・ゆきこさんも喜んでくれて本当に良かったです。

運んでくれたウエディングケーキにお二人仲良くナイフを入れて頂きました。
お二人の仲の良いお姿を写真に収めようとたくさん皆さんがお二人の周りに集まってくれましたね！

リメイク入場では、ウエディングドレスとは雰囲気がガラッと変わり、
素敵な和装姿での登場です！

和装姿のお二人を見て、ご家族の皆さんはすごく素敵な表情を見せてくださいました。素敵な和装姿でゲストの皆さんとのお写真タイムをゆっくりと楽しんだあとは、大切なご友人からの余興のお時間となりましたね。一生懸命作ってくれたスライドにゆきこさんの目からは素敵な涙がこぼれていました。

そして・・・
ラストの衣装は赤のカラードレス☆

素敵なカラードレスにお着替えしての二度目の入場！！！
リメイク入場ではキャンドルリレーで皆さんのお席を回られました。
しっとりとした雰囲気とキャンドルのキレイな光に会場内が包まれましたね。

ラストの余興では、むがさんを含めたご友人からのバンド演奏。
お二人の大好きな曲を演奏してくださいましたね。

本当に素敵なご友人・ご家族に囲まれたお二人。
結婚式を見ていて、お二人のゲストとの強い絆を感じました。

むがさん・ゆきこさん、今日は本当におめでとうございます。
11月3日という大切な1日を、担当Ｐとして近くでお手伝いできたことを、
本当に幸せに思います。
ラストの大役を私に任せてくれたこと・・・本当に嬉しかったです。
これからはお二人で最高にＨＡＰＰＹなけ家庭を築いてくださいね。

お二人はもうヴェールノアールファミリーです☆
何年たっても、家族が増えても、遊びに来てくださいね。
むがさん・ゆきこさん、大切な1日をヴェールノアールで過ごしてくれて、
本当にありがとうございます。

担当プランナー：清水

最近、肌寒くなってきましたね!!
まだ11月、まだまだ秋を満喫したいのにすぐに冬がやってきそうです。

さて、今年は秋をたくさん満喫させていただきました。

まずはコスモス畑!!
ヴェールノアールから車で5分ほどの場所にあるひろーいお花畑。
前撮りの撮影スポットとしても利用させてもらってます。
この他にも、ヴェールノアールの近くだと木曽三川公園でもコスモス畑が見れるみたいです。

厨房しずかのお父さんが「差し入れだよ」と持ってきてくれた大きな梨!!
段ボールの中に、大きな大きな梨が３つ。片手では持てません。
こんなに大きな梨を見るのははじめてです。
もちろん味も甘くてとってもおいしかったです。

ぶどう狩りにもいきましたよー。
もうシーズン終わりだったので、数は少なかったですがおいしい巨峰。
３つ４つくらい軽く食べれるだろうな～と思ってましたが、２つ食べたらお腹いっぱい。
同期の大星Pと一緒に♪

森本Pと一緒に挙式済みのお客様のおうちでたこやきパーティ!!
左が大野ご夫婦。右が平井ご夫婦。
大野ご夫婦は川合がルージュブランで担当したお客様。
平井ご夫婦は森本がヴェールノアールで担当したお客様。
同じ職場のご友人同士で、それぞれの結婚式に列席してくださいました。
会場は違っても、こんな風につながって一緒に当時の話が出来るのって素敵です。
これぞブラスの輪。なんと来年また職場の方がルージュブランで式を挙げてくれるそうで…ありがとうございます。

株式会社ブラスこの秋のビッグイベント!!
マンダリンポルト清支配人とルージュアルダン木村チーフの2次会に行ってまいりました。
ブラス社員、パートナー企業のみなさま、計170名!?
そんな中こんなベストポジションで、こんな素敵な写真が撮れました。
隣にいた伊藤Pは「せいさーーん、るりさーーん!!」と大きな声で叫んでいました。
まるで芸能人のコンサートのように。
この場に立ち会えて幸せでした。

きっと11月もあっという間に過ぎていきます。
あと少しの秋を満喫して、冬に備えます。

少し先のお話ですが、ヴェールノアールでは12月にクリスマスディナー＆クリスマスケーキの販売を行います!!
みなさまそちらも楽しみにしていてください

今日のブログは川合がお届けしました。

こんにちは
今日のブログは小林がお伝えします！

さてさて
秋は結婚式シーズン！！
沢山の新郎新婦さんがヴェールノアール
から誕生します

そんな中

来週にいよいよ結婚式を控えた
ショウゴさんとトモカさんです

先日はコスモス畑で前撮りをしたお二人
一足早くウェディング衣装を着て
沢山の写真を撮りました！

さぁ今日はいよいよ最後の打合せです
今日は司会者との打ち合わせです

プランナーは裏方としてそばでお二人をエスコートしたりサポートをします
なので当日の結婚式の盛り上がりにも大きくかかわるのが司会者さん

これまで沢山の打合せを重ねてきて出来上がったお二人の想いがいっぱい詰まった進行を

慎重にひとつひとつお二人と当日の内容を確認しながら
司会者さんも打ち合わせをしていきます

お二人のこだわりポイントやゲストのこと
細かい事も確認することで
より想いが結婚式に反映できるのです！！

約２時間の打合せも終わり
沢山の想いが詰まった進行表も完成です！！！

これでおふたりの結婚式の準備は万端！！
さぁ当日何がおきるのか

緊張もありますがやはり結婚式
僕も今から来週が楽しみです☆

ショウゴさんトモカさん
いよいよですね！
残りわずかな準備期間ですが
全力でお手伝いしますのでよろしくお願いします！！

小林

こんにちは！

いよいよ秋が深まってきましたね。
ヴェールノアールの景色もキレイな秋色に染まってきました！

10月の中旬頃から外に出ると、どこからともなく金木犀の香がしています。
ちょうど私の家の近くでも、またヴェールノアールの近くでも、
周りを見渡してみてもなかなか金木犀の木は見当たらないのですが、
お花の香りだけがふわっと漂って、嬉しい気持ちになります。

金木犀のあの特徴的な甘い香がすると秋だなぁと感じるとともに、
私は実家の庭を思い出します。

実家の庭には1本の金木犀の木が植わっていて、
毎年オレンジ色の可愛らしいお花をたくさんつけ、香を漂わせていました。

この時期になると、そんな情景が香と共に浮かび上がってくるのです。

みなさんもある香を嗅いで、その香にまつわる記憶が瞬時に蘇ったことはありませんか？

私は結婚式の一日を通しても様々な香とその時々の思いが記憶に残ります。

新郎新婦さんがお支度をする控室。

メイク道具やヘアセットの香と、緊張されているお二人のお姿は
いよいよ当日を迎えたんだと実感させられるものでもあります。

新婦さんの持つブーケには様々な色味、種類があります。

以前、新婦さんのブーケを預かった際にとっても香高く、いい香がしたことを
覚えています。その時のブーケの色や形を鮮明に覚えているのも、
臭覚を刺激されたからなのかもしれません。

香と記憶は不思議と密接に結びついているようです！

本日のブログはそんなことを感じている阿曽がお送りしました～

10月29日。今日は林シェフの26歳のお誕生日です！

朝が苦手なこうじさん。出勤してきた時におめでとうございます！と言うとすこし間が空いて、
とてもいい笑顔で返してくれました！！

いくつになってもお誕生日は嬉しいですよね＊

夕方になると、バースデーソングを歌いながらプランナーが登場！

これからの通勤の為に、プレゼントは手袋です！

社長からはオシャレな渋色ストールでした！

『巻き方がわからない…』とこうじさん。

パートナーさんからもシュークリームをいただき、笑顔満点のこうじさん！

そしてヴェールノアール恒例のお誕生日ケーキのファーストバイトは、林スーシェフ！

見にくいですが、チョコレートプレートのファーストバイトです。
ちょっと照れてるこうじさんと笑顔の林スーシェフ！
とっても仲がいいんですよ＊

そんな26歳になったこうじさん、
今年の目標を聞いてみました！

事故をしないよう、健康にも気をつけたい。
とのことでした！

新入社員の荒川としては写真を好きになってもらいたいですね…（笑）

今年も笑顔溢れる一年にしましょうね！！

お誕生日おめでとうございます！

今日のブログはしずかがお届けしました！！

結婚式は特別な１日です。
ふたりのために職場の上司や友達、親戚が集まってお祝いしてくれます。
そんな大切な１日を１番楽しみにしていたのは、
きっとお父様お母様じゃないでしょうか?
今日はふたりの晴れ姿をご両親に１番最初に見ていただきました。
扉が開いてご対面したあの瞬間の嬉しそうな笑顔、幸せな笑顔が忘れられません。

そんな幸せな１日の主役はゆうきさんとみほさん。
本当に本当にみんなに愛されているおふたり。
たくさんのゲストに見守られる中、人前結婚式を行いました。
ふたりの人柄のようなあったかい時間。
たまに笑いも起こっていましたが、それがまたふたりらしい。

パーティはとにかく楽しく、にぎやかに!!
たくさんのご友人に盛り上げていただき、ふたりも本当に楽しそう。
ウエディングケーキはゆうきさんの大好きなワンピースケーキ♪

いやいや今日は楽しいだけじゃありません。
みほさんに、ちゃんとプロポーズしていなかったというゆうきさん。
みほさんが欲しがっていたネックレスをこっそり準備し、サプライズプレゼント。
ゆうきさんのまっすぐな気持ち、ちゃんと伝わりましたね。

ご友人の気合の入った余興で会場が盛り上がり、ゆうきさんはそれを見て涙を流し、みほさんは余興の友達と一緒に踊り…
泣いて笑って盛り上がって、楽しい時間はあっという間に過ぎていきます。
みほさんのお父さんお母さんの言葉に感動。
ゆうきさんの謝辞にまた感動。あの謝辞は本当にかっこよかった!!
さすがゆうきさん。

ゆうきさんみほさん今日はおめでとうございます!!
「今日はどんな１日でしたか?」「最高でした!!」
涙ながらにそう答えてくれたゆうきさんの言葉が嬉しかった。
みほさんのかわいい笑顔を見るたびに幸せな気持ちになりました。
あっという間の結婚式。嬉しいような少しさみしいような…
ふたりが退場した後、思わず涙が出てきました。
素敵な出会いに感謝します。大切な１日を任せてただきありがとうございます。

私も伊藤ちゃんもふたりのことが大好きです!!
「よいお年を」なんて言わずに、また遊びに来てください。

みほさん、赤ちゃんが生まれたら私と伊藤ちゃんに抱っこさせてください♪
その日を楽しみにしてます。

川合しほ