ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

ヴェールノアールスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！
Reggae大好き音楽大好き杉本です♪

先日のブログタイトルにもありましたが、いよいよ夏本番ですね☆

夏と言えば私が大好きな野外フェスが多くなる時期です！最高です！！！
昨日もお休みを利用して、大阪で行われた野外フリーライブに行って参りました♪
思い立ったらすぐさま行動派の杉本、1人での参戦です。
ご一緒してくださる方を募集しております。笑

さて、そんな夏を満喫している私ですが、
本日は姉妹店のブルーレマン名古屋で行われました
結婚式のサービスをさらに向上させる為に結成された
プロジェクト会議に行って参りました。

結婚式に参加して頂いたゲストの方々が、
より満足していただけるようなサービスを日々追及している私たちですが、
今回は｢フランス料理の成り立ち」を主に勉強しました。
皆様は、なぜ結婚式でフランス料理が主流なのかをご存知でしょうか？

結婚式でフランス料理が選ばれる理由として、大きく2つのことが言われております。
・フランス料理は世界各国で「おもてなしの料理」として認識されている
・フランスの貴族が、大切なお客様をフルコースでもてなすことから、料理だけでなく そこに生まれるゆったりとした時間や会話を楽しんで頂く
結婚式という特別な空間だからこそ、フランス料理が選ばれております。

フランス料理一品一品にも、しっかりと意味が込められております。
何気なく出てくる料理の順番。
この順番にも意味があったことを皆様は知っていましたか？

前菜→スープ→メイン料理→デザート

結婚式だけでなく、レストランや飲食店ではお馴染みの料理の順番ですが、
消化しやすい食材から順に出すことにより、デザートを食べて満腹感を感じることが出来るのです。

以前、テレビ番組の企画で
フランス料理を逆の順で食べたらどうなるのか
という実験を行ったらしいのですが、
お魚料理を食べ終えた段階で、すでに満腹になってしまったみたいです。
糖分から摂取すると、体内への吸収がすぐさま行われるために 最後まで食べきれなかったのが要因だったみたいです。

私もまだまだ知らない事がたくさんあり、とても勉強になりました。
ただお客様に美味しさを伝えるだけでなく、こんな意味合いもあるんですよ
ということもしっかりと伝えられる様、さらに勉強をして行きたいと思います。

明日はスタッフ対象の試食勉強会が行われますので、
今日学んだことをサービススタッフにも共有し、
さらなる向上を目指したいと思います！

PS.猛暑の中、映像でお世話になっておりますムーブさんが
ご挨拶に来て下さいました！
普段結婚式の場でお会いするスタッフの方と平日にお話が出来ることは
私たちプランナーにとっても新鮮ですので、
ついつい談笑になってしまいます^^
暑い季節ですが、共に頑張って乗り越えましょう！

本日のブログは、若干日焼け気味の杉本がお送りしました。

ヴェールノアールスタッフブログをご覧のみなさん
お久しぶりです。厨房の隼人です！

ここ岐阜羽島は８月初日から猛暑に見舞われております。
夏本番!という感じですね。

学生さんは既に夏休みに入っており、お仕事がお休みの方も多いのではないでしょうか？
祭りや花火、海、ＢＢＱ…
夏は楽しみがたくさんありますね☆
夏、満喫してます！という方は是非ご来館の際にお話をお聞きしたいです！

本日、ヴェールノアールは落ち着いており
高橋料理長に生ハムをスライスする練習をさせていただきました！

固定はされていますが浮いている状態なので
とても難しかったです…
薄く薄く切れるよう練習を重ね
いつか披露宴パーティーの際に皆様の前で披露できるように頑張ります!!!

この生ハムは婚礼の際に行う生ハムビュッフェで実際にお出しする物になります！
写真の物は、仕事を終え大分痩せ細っていますが
最初はもっと太く、披露宴会場に置いてあるだけでとてもインパクトがあり
ゲストの方にも喜んでいただけます！
お酒がお好きな方にとてもオススメです！

そんな僕が切った生ハムを使って
高橋料理長と好江さんにまかないを作って頂きました!!
夏ということで冷製パスタ!!
とてもおいしかったです!
毎日毎日学ぶことがいっぱいです！

皆様体調に気を付けて今年の夏を乗り切りましょう！
以上、厨房の隼人でした！

ヴェールノアールブログをご覧を皆様
こんにちは！
本日のブログは、なぜか日に日に声が出なくなっていくみかんがお送りします＾＾

明日から8月ですね！！
ヴェールノアールスタッフも個々に夏休みを頂いており、
8月は全員揃う日がなかなかなくて寂しいです…

夏休み！
海にも行きたいし、浴衣を着て花火大会にも行きたいし、
最近なかなか行けていないテーマパークにも行きたいし、
川でＢＢＱや流しそうめんやりたいし…

と、私の夏休みは、妄想で大盛り上がりでございます。

友達や先輩、お客様の話を聞いて
いいなぁと思うのも好きなので
皆さんのお話も聞かせてくださいね！！

また、ヴェールノアールはお盆も営業しております。
(16.17の火曜日・水曜日も営業しております)

遠方だったり、お仕事が忙しかったりで
普段なかなか来られない方も
この機会に！
ヴェールノアールは8月も元気に皆様をお待ちしております★

ウェディングプランナー　鈴木彩水

最高なお天気の中、
幸せな１日をスタートしたおふたりは
新郎たかひろさん　新婦ともよさん

おふたりの結婚式のテーマは
この季節にとってもピッタリな【お祭り☆】

最初の待合のスペースからBGMもお祭りの曲を流し
ゲストの方へのウェルカムドリンクは
プールに浮かべた縁日っぱい雰囲気で楽しくわいわい過ごして頂きました！

とにかく飾りつけも手作りで沢山頑張ってくれました！
受付の方にもハッピを用意してくださり
お祭りによくある光るグッズも用意してゲストの方に自由に付けていただきました☆

おふたりが選んだ挙式のスタイルは
教会式･･･

結婚式は厳粛な雰囲気の中
行われて、トレーンベアラーの甥っ子くんたちにも協力していただき
とても和やかに進んでいきました

そしてガーデンのイベントでは
フラワーシャワー　全員での集合写真を撮り、東海地方の名物お菓子まきです！
遠方のゲストも多かったため
お菓子まきはすごくすごく皆様に楽しんでいただけましたね！

さぁ　ここからはパーティーのスタート♪

まずはしっかりとたかひろさんにオープニングのご挨拶をして頂き
職場のご上司の方たちにも温かいお言葉をいただき
乾杯のご発声のあとには
テープシューターです☆
これには新郎たかひろさんもかなり驚かれていて
とても楽しそうにしていらっしゃったので良かったです☆
職場の方から寄せ書きのプレゼントや
ご友人の皆様からは素敵な余興
小学生時代の頃からお付き合いのある方ばかりで
思い出話にも華が咲いておられました！

ここからはおふたりのイベント　ケーキ入刀です！

おふたりの出身地のご当地キャラクターも乗っていて
たかひろさんの職場のロゴも入っているデザインです☆

お互いに食べさせ合っていただき　終始大盛り上がりでした！

中座の時間、ともよさんはお兄さんと
たかひろさんはお母様と･･･

ご家族の中座のお時間は
あたたかくて　ほっこりとして何よりもお兄さんお母様は嬉しそうで
良い時間になりました。

そして、お色直し入場は
巡り合い入場からバルーンとチュッパチャップスを持って入場です☆

皆様とお写真を撮りながら
チュッパチャッパスを配り･･･

ここから、チュッパチャッパスの当たり発表です！！！

実はこの中には緑色の
棒のものが5本紛れていました！

その方に抽選箱からくじを引いてもらい該当する番号の商品を
お渡しさせていただきました！
仕切りはもちろん、新郎たかひろさん！

締めにはお祭りを彩る　花火の演出で花火があがり
ゲストの皆様に夏を感じていただきました☆

そしてともよさんのご友人から映像の余興があり
ともよさんも涙を流して喜んでいらっしゃいました･･･☆

ここからは
ご家族へ感謝を伝えるお時間です

お手紙に綴ったともよさんの想い
親御様からの想い

熱い熱い家族の愛情がそこにはありました

ゲストの方も皆様温かく優しい方ばかりで
結婚式という日がおふたりの心の中に
永遠に残りますように･･･

たかひろさん　ともよさん本当に
おめでとうございます☆
徳島という遠いところからいつも電話とメールで打ち合わせもさせて頂き
これるときはヴェールノアールにも足を運んでいただき
おふたりの会える限られた時間が私は
楽しみでしょうがなかったです！
面白いたかひろさんと可愛くて優しいともよさん

おふたりなら素敵な温かい家庭が築けるはずです！
年に１回ある夏祭りで私はお待ちしておりますので
是非木村に会いにきてくださいね☆

たかひろさん　ともよさんが
大好きです！！！

おふたりの担当プランナー：木村きょうか

本日の主役は
新郎まさしさん　新婦まりなさん
自由でとてもマイペースなおふたり

「愛犬のトキ君も一緒に参加できる結婚式」

これがおふたりの何よりの願望でした

挙式の中ではおふたりの大切な指輪を運んでくれたり
お色直し入場ではおふたりと一緒に登場してくれたり
今日はトキ君大活躍の１日でした☆

本当に周りから愛されるおふたり
そんなおふたりの披露宴はご友人の出番が沢山ありました
結婚式前日に急遽入った、まさしさんのご友人からの
サプライズスピーチと、歌のプレゼント
とても盛り上がりましたね

スピーチ後 がっちり交わされたハグも男同士の熱い友情を
感じられるとても良い瞬間でした

一番の見せ場 お色直し入場では、ガーデンから
大きな大きなバルーンが登場しました
曲の一番の盛り上がりでバルーンが開き
おふたりがご登場された瞬間は、ゲストの皆様から
歓声が挙がるほど・・

おふたりとかわいいトキ君のスリーショットも沢山
撮って頂けましたね☆

そしてクライマックスにはこんなシーンも・・
朝から涙が止まらない まりなさんのお父様

“結婚式っていいな”

そんなことを改めて感じる瞬間でした

初めてお会いした時から何も変わらないおふたり
そんなおふたりとの打ち合わせが大好きでした
これからも何かの節目にはトキくんと一緒に
ヴェールノアールに帰って来て下さいね☆
おふたりの幸せをずっとずっと祈っています！
おふたりの担当：麝嶋

こんにちはヴェールノアールの小林です

夏休みの時期になりましたね！
山や川に行ったり、実家に帰ったり
皆様色々と計画も立てられているのではないでしょうか?

私の夏は先日、久しぶりに大好きな阪神タイガースを応援するために
野球観戦に行ってまいりました
甲子園球場での【阪神タイガース×読売ジャイアンツ】
の伝統の一戦

満員の球場内
球場では昔よく一緒に観戦していた仲間とも再会ができ
やはり、球場でみる野球は迫力満点！

ジェット風船も飛ばし
とても良い日になりました☆

そして、私と同じく野球好きの方にお勧めの演出が
ガーデンで行うジェットフーセンやそして
こちら

ストラックアウトです！
ゲストにも参加して頂け
盛り上がる演出です☆

結婚式ではお二人の共通の趣味や好きな事を盛り込めば
来ていただいた皆様にも喜んで頂けますよ☆

小林

こんにちは☆ディズニー大好き！
厨房の森川です♪

今日は私が最近作った自家製のあるものについて
書きたいと思います！！

前回、梅酒やワインを作っているとブログに書きましたが、
それのおつまみになるような、こんなものも実は最近作ってみました☆

こちら、まだ生の状態なのですが見てのとおりウインナーです！
前々から作ってみたいとは思っていたのですが、
ヴェールノアールに配達に来てくださるお肉屋さんも自家製のウインナーを
作っているという話を聞いて、私もさっそく作ってみました☆

初めてなので自分好みの味付けを考えたりはできませんでしたが、
ちゃんと羊の腸を用意して本格的にできたので、
次作るときにはチーズを加えたり、アレンジしてみたいと思っています☆

そして、これをこんな感じで燻製もしました！！

真上から撮影しているので解りづらいですが、段ボールの簡単な燻製器です！
段ボールながら、なんと２０年近く愛用しているので、黒く色を塗ったような
ものすごい色になっています（笑）

出来たものは茹でただけのウインナーよりも、美味しくなっていました☆

そして、いまはこんなものも作っています！

こちらも燻製前なので解りづらいですが、ベーコンです！
今塩をすり込んで１０日間置いて、塩抜きをして乾燥させているところです♪

明日燻製して、１日おくと完成なので、
また味は今度の機会に書きたいと思います！！

みなさんも、そこまで難しくないので挑戦してみてくださいね♪

Ｐ・Ｓ　いつもお世話になっているお花屋さん、プーコニュさんで、
　　　　来月結婚式を挙げるパートナーさんにウエルカムオブジェを作ってきました☆
　　　　とっても素敵に出来て、喜んでもらえて当日がとっても楽しみです！

本日もヴェールノアールにて素敵な新郎新婦が誕生いたしました。

新郎ゆきまささん　新婦みきさん

とても穏やかで、ゆきまささんの面白いお話に

するどくみきさんがツッコミを入れるという、絶妙なバランスのお2人です。

打ち合わせではいつも笑いが起きていましたね^^

そんなお2人がお選びいただいたのは、『教会式』

厳かな雰囲気の中、ゲストの皆様はお2人の入場を心待ちにしております。

まずは新郎ゆきまささんの入場。

尊敬するご両親と共に入場していただきました。

お母様からはチーフインの儀式。最後の荷支度をお母様の手によって行って頂きます。

お父様からは、決意を込めての握手をして頂き、バージンロードを歩んで頂きました。

続いては新婦みきさんの入場です。

大好きなお父様と入場の場面では、ゲストの皆様も涙ぐんでいらっしゃいましたね。

そして、最愛のお母様よりヴェールを降ろして頂きます。

自然とみきさんの目にも涙が浮かびます。

挙式の入場のシーンは、とても感動的な雰囲気に包まれます。

厳かな挙式の後は、楽しいガーデンイベントのスタートです！

保育士をされている新婦みきさんの園児達もたくさん参加をして頂き、

フラワーシャワーやお菓子まきは大いに盛り上がりを見せました^^

披露宴では、担当プランナーである杉本とパティシエの森川も

お恥ずかしいながら演出に参加させて頂きました！

新婦みきさんと一緒に楽器を演奏してからのキッチンオープン。

大成功でしたね★とても緊張しましたが、良い思い出になりました！

一番の見せ場であるケーキカットは、夏だからこそ青空の元

大人気のガーデンにてケーキカットを行っていただきました。

ゲストの皆様ほとんどがカメラマンとなり、会場内が一体感で包まれましたね♪

中座の場面では、みきさんは大切なご家族様と。

ゆきまささんは、仕事の同僚の皆様に担がれて。

それぞれお2人らしい中座となりました。

リメイク入場では、ゲストの皆様があっと驚く場面になりましたね！！

新郎新婦の入場かと思いきや、お2人のご両親が腕を組んで入場です。

恥じらいながらもノリノリで登場していただきました★

お2人とご両親様そろっての敬礼はとてもかっこよかったです^^

親御様のご協力もあり、とても和やかな結婚式になりましたね。

感謝の思いもしっかりと届いたのではないでしょうか。

これからも、お2人の親御様のような仲の良い家庭をぜひ

築いていって下さいね^^

そして、またヴェールノアールに遊びに来て頂ければと思います！

いつでもお待ちしております♪

担当プランナー：杉本かなえ

２０１６年７月２３日
本日の主役は
新郎しゅんやさん　新婦あさみさんです
とにかく今日は泣けました
“家族との絆・友人との絆を改めて感じた日”
大好きな方に囲まれて
最高の門出を迎えたおふたりです

おふたりの結婚式は、“感動の涙”から
スタートしました
お支度が整ったおふたりと両家親御様との対面式です

特に印象的だったのはあさみさんのお父様の涙でした
登場の前から目を潤ませていらっしゃる様子には
言葉なくとも計り知れない想いが伝わってきます

おふたりが選んだのは人前結婚式
とてもおふたりらしいアットホームな時間となりました
しゅんやさんが入場の際 エスコート役として選んだのは
お母様です

腕を組み一歩一歩 歩まれたしゅんやさん
祭壇前で交わされたハグ、本当に最高でした！
高まった感情をごまかすことなく、しっかりと
表現されるしゅんやさん
披露宴の中には、このシーン以外にも心にぐっとくる
瞬間がたくさんありました

おふたりが一番楽しみにしていたのは 披露宴の中の“リメイク入場”です
「ひとりでかっこよく入場してみたい！」
そんなしゅんやさんの願望が叶った瞬間でした！

あさみさんと愛犬らぶちゃんのガーデンからの入場も
本当に可愛かったです☆
そして・・
何よりの見せ場はこの後の、しゅんやさんからあさみさんへの
サプライズレター
７年間のお付き合いを経て当日を迎えたおふたりですが
その中で、しゅんやさんがこんな風にお手紙を書いたのは　
今日この日が初めてなのです
決して飾った言葉ではなく 真っ直ぐな想いを綴ったお手紙には
会場内が感動に包まれました

花束を渡すシーンは忘れられない瞬間となりました

お開き後 控え室でお話させて頂いた際
「定期的に行なっていた打ち合わせがなくなるのが寂しい」
そんな風におっしゃって下さいました
「３人で創っているんだから・・」
と当たり前の様におっしゃって下さり
オープニング映像にも ひょっこり麝嶋を登場させて
下さったおふたり
そんな些細なおふたりからの言葉が麝嶋は本当に
嬉しかったです
お互いのことを誰よりも理解し 想い合えるおふたり
どんなこともおふたりならきっと助け合い 高めあって
乗り越えていかれるんだろうな～
そんな風に心からそう思います
くじけそうになった時には 今日のこの最幸の日を
思い出してください
そして たまには是非ヴェールノアールに帰って来てくださいね☆
おふたりの幸せを麝嶋はずっとずっと祈っています☆

おふたりの担当：麝嶋

ヴェールノアールスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは!!!
Reggae大好き杉本です♪

私の大好きな季節がやって来ましたね～^^★
晴天の青空を見るのは、本当に気持ちが良いものです。

ただ一つ残念なことは、夏バテにより食欲と体調を崩しやすいことだけです･･･
皆様も夏バテには要注意ですよ！

さて、本日のブログですが
タイトルにもあります様に、毎年夏に開催されます
「夏祭り」の予約がスタートしました♪

ヴェールノアールにて結婚式を挙げて頂いた方々が
一同に帰って来て頂くこの日を、私たちスタッフ一同
心待ちにしておりました！

今年も様々な料理やイベントなど、企画をしておりますので
仕事帰りでも問題ありません。
是非ヴェールノアールに帰ってきていただければと思います^^

今年の夏祭りのテーマは「夏祭り」
私たちスタッフは浴衣を着て皆様をお出迎えさせて頂きます！
なかなか夏に浴衣を着る機会が少ない私たちなので、
今からドキドキワクワクしております。

先日の休日に、耐え切れずにＮＥＷ浴衣を購入してしまいました･･･笑

皆様も浴衣を着ての参加、大歓迎です!!!!!
ぜひ、夏を存分に感じましょう★

追伸：昨年の夏祭りはコスプレをしました･･･
　　　あれから一年が経っているんですね。
　　　時代の流れというものは、早いものです。

本日のブログは杉本がお送り致しました^^

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ヴェールノアール夏祭り

日程：8月14日(日)
時間：1部 9:00~13:00
　　　2部 15:00~18:00
　　　3部 19:00~21:00
※1部は通年混雑が予想されます。
　なお、駐車場に限りがございますので、
　公共交通機関での参加をお勧めいたします。

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