ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

ブラスグループ式場ブログをご覧の皆様へ
本日はブラスが運営しております
フレンチレストラン「クルヴェットダイニング」と
「窯焼きステーキ焚火（TAKIBI）」のお知らせをお届け致します！

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フレンチレストラン「クルヴェットダイニング」
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名古屋駅より徒歩3分。
結婚式場「クルヴェット名古屋」1階にて
平日ディナーを営業している「クルヴェットダイニング」。

伝統的なフレンチスタイルにとらわれず
旬の食材を、彩り鮮やかな一皿としてご提供致します。

また、ブラスグループの各式場同様
《オープンキッチン》から出来立てのお料理をお届けします！

ご結婚記念日に・・・
女子会に・・・
大切な方とのひとときに・・・

ゆったりとした空間で、様々なシーンに合わせて
お料理と心温まるサービスを是非ご堪能ください。

★ブラスファミリー(ブラスの各式場で挙式済の方)は、コース料理代金を30％OFFにさせていただきます★

●今月限定ディナーのご案内●

【蝦夷アワビ×ムール貝×北海道産ウニ】秋の貝づくしフルコース

“食” が楽しくなる、この季節。
旬のムール貝をはじめ、蝦夷アワビやウニ、北寄貝など、貝をふんだんに取り入れたフルコースをご用意しました。
貝の甘みや上品な香りが味わえるのも本コースならでは。
丹羽シェフのニュースタイルフレンチを是非お愉しみください。

料金・内容
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8,500円 (税抜・サービス料込)
全6品
10/23（金）26（月）27（火）28（水）29（木）30（金）限定
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※ご好評につき27日（火）は満席となりました※

コースメニュー一例

アミューズ
北海道産ウニと平目のマリネ

オードブル
北寄貝とつぶ貝のフリカッセ

スープ
ムール貝のナージュ　サフラン風

魚料理
金目鯛のポワレ　蛤のリゾットを添えて

メイン
蝦夷アワビのロースト

デザート
秋の特製デザート

※メニューは一例です。内容は変更する場合もございます。
仕入れ状況によって、食材や産地などが異なる場合がございます。

●店舗情報●

営業時間：17:30～22:30（L.O 21:00）
※ご予約・お問合せは10:00より承ります
定休日：土曜日・日曜日・祝日
電話番号：052-561-1133
住所：〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅2-38-18クルヴェット名古屋1F※名古屋駅徒歩3分

公式HP・Facebook・Instagramはリンクをクリック！

▼ご予約はこちら▼

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窯焼きステーキ焚火（TAKIBI）
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「窯焼きステーキ 焚火（TAKIBI）」は名古屋でも大変珍しい、
炉窯焼きで調理する【新感覚ステーキ】をメインに、
素材の旨みを生かした季節の料理を
コース仕立てでご提供します。

シェフのライブ感が楽しめるカウンター席やテーブル席、個室も完備。
大切な人とゆったりとした時間を過ごすことができる、くつろぎの空間です。
是非ご来店をお待ちしております。

★ブラスファミリー(ブラスの各式場で挙式済の方)は、コース料理代金を30％OFFにさせていただきます★

●今月限定ディナーのご案内●

【TAKIBI 一周年記念コース】

日頃の感謝を込めて、開店1周年を記念したスペシャルコース「TAKIBI 一周年記念コース」を現在期間限定でご用意しております。
看板メニューである窯焼きステーキとともに、オープン以降初めてとなる「窯焼きオマール海老」が登場します！
また、三重県の契約農家から仕入れた新鮮な野菜もたっぷりとお楽しみいただけます。
ぜひ、この機会にご賞味ください。

料金・内容
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16,000円 (税抜・サービス料込)
全9品
9/30（水）～10/30（金）
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コースメニュー一例

・季節の前菜

・窯焼きオマール海老と魚介

・本日のパン

・季節のポタージュ

・契約農家から仕入れた旬の窯焼き野菜

・料理長厳選の窯焼きステーキ

・本日の〆

・窯焼きフルーツとジャージー牛ミルクアイス

・窯炒り焙じ茶と焼き菓子

※その日一番美味しい厳選和牛・部位を提供するため、肉の種類は毎日変わります。
※当日の仕入れ状況などによりメニューは変更になる場合ございます。

●店舗情報●

アクセス：愛知県名古屋市西区名駅2-23-14 VIA141 1階　※名古屋駅徒歩5分
営業時間：17時～23時（ラストオーダー21時30分）
定休日：火曜日
席数：17席（カウンター：5席　テーブル：8席　個室：4席）
電話番号：052-564-8131（予約受付13時～21時30分）

公式HP・Facebook・Instagramはリンクをクリック！

▼ご予約はこちら▼

※現在ブラスグループの各レストランでは
新型コロナウィルス感染対策を行いながら営業しております。
詳しくは各ホームページをご確認ください。

皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

皆さん、こんにちは

いつもヴェールノアールブログご覧頂き

ありがとうございます。

本日のブログ担当させていただく

厨房の郷司です。

少しずつ寒くなってきましたが。

皆さん体調など崩されたいませんか

秋と言えば秋刀魚ですが

このところ値段が高価でいつも迷います。

秋刀魚は栄養もあり

美味しさはもちろんミネラル、ビタミンなど

豊富な食材です。

もっと安価でいただける日を

楽しみにしましょう。

秋の野菜は、薩摩芋ですね

ここヴェールノアールの秋のスープは

薩摩芋で甘みのあるスープ

是非食べに来てください。

これから結婚式をお考えの方

ヴェールノアールでお待ちしております。

最後までお読みいただき有難うございます。

2020年10月4日

新郎　ひろゆきさん
新婦：このみさん

新婦のこのみさんは皆様お馴染み！
ヴェールノアールのウエディングプランナーです*
だいすきでたいせつな仲間の結婚式を
本日迎えることができました！

結婚式のテーマは【パレット】
～ひとりひとりの色が交ざって完成した　わたしたちの人生～

おふたりは生まれてからこの日を迎えるまで
たくさんの人に支えられてきました
学生時代のご友人
職場のご上司や先輩・後輩・同期
ご親族・そして誰よりもたいせつなご家族

ひとりひとりに個性があるように　色があって
そのひとりひとりの色が　ひろゆきさん・このみさんの色に彩りを与え
ひろゆきさん・このみさんが巡り合うことができました

そして今日は　ゲストと新郎新婦の色を混ざりあわせる　パレット

テーマである色にちなんで　会場内はカラフルに・・・☆
おふたりも　絶大な信頼をおいているフローリストに完全お任せし
とてもおふたりらしい会場コーディネートになりましたね！！！！

挙式：人前式
たくさんのサプライズが詰まった
ゲストがたくさん登場する人前式
笑いと涙に包まれた　ひろゆきさん・このみさんらしい挙式でした！

ガーデンイベントでは　おふたりの出会いの場であるお寿司屋さんをテーマに
ウェルカムビュッフェがゲストの皆様をお迎えしました！
インパクト大な　回転寿司

ひろゆきさんの出身地　大阪名物：ミックスジュース

ゲストも楽しそうに過ごされていましたね！

そしてパーティーへ・・・

オープニング映像で歓声が湧き
最初の入場は　会場内カラフルスポットからのガーデン入場＊

おふたりもテーマカラー：黄色×青色　に衣装チェンジをし
会場内もより色鮮やかになりました☆

たくさんの人に愛されている　ひろゆきさん・このみさん
ゲストの皆様からもお祝いのスピーチやご余興がたくさんあって

ウエディングケーキは　このみさんの後輩　パティシエ：りこが
気合いを入れて作ったケーキを　ゲストにも協力していただき完成！！

ご中座はご両家お母様としっかり手を繋いでお進み頂き

お色直し入場は　黄色×青色＝緑色　を差し色に
白無垢と紋付をお召しになりました

ヴェールノアール：ダンサーズと踊り　メタル吹雪が舞い
完璧な入場に　会場内も感動に包まれましたね！！！

お好美やき（笑）ビュッフェも大好評でした！！

そしてクライマックスへ…

愛と想いが詰まった　手紙・謝辞
とってもとっても素敵でしたよ・・・☆

ひろさん・このみ
ご結婚おめでとうございます！
おふたりのハレの日にたくさん集まってくださったゲスト
結婚式を共に創り上げたスタッフメンバー
そして新郎新婦のおふたり
門出のときには　全員の色が交ざり合い１つになりました
その時におふたりが見た景色は　何色でしたか？
たくさんの人に愛されていて
同じようにおふたりも　みんなを愛していて
そんなおふたりだからこそ迎えられた　この結婚式だった！と強く感じました
これから先　何かの壁にぶつかったとき　今日の日の光景を思い出してください
おふたりには　こんなにたくさんの仲間がついています！
ひろさん・このみが　ふたりで歩んでいくこれからの人生が
色鮮やかなものとなることを　心から祈っています！！☆

みかんさんに担当プランナーを任せて良かった！
そう言ってくださって
私も幸せでした！！！
本当に　本当に
ありがとうございました！！！

おふたりの担当プランナー
おふたりの結婚立会人代表
鈴木彩水（みかん）

ヴェールノアールスタッフブログを
ご覧の皆様、こんにちは！

本日のブログは
ウェディングプランナーの小曽根がお送りします＾＾

表題にもありますが
本日は、【家族対面の時間】について
ご紹介させていただだきます

ヴェールノアールでは
結婚式当日の挙式が始まる前に
おふたりと親御様のみのお時間を設けております

それはなぜかといいますと・・・

ご結婚式が始まると
なかなか　親御様とおふたりのお時間を取ることが難しいのです
挙式中はおふたりのいちばん近くにいらっしゃいますが
披露宴が始まると　いちばん遠くのお席から見守る形になります

おふたりの人生最大の良き日
楽しみにしていらっしゃる方はたくさんおられると思いますが
いちばんは　おふたりの親御様ではないかと思います

そして　この日に新郎新婦のおふたりは
改めて感謝のお気持ちを親御様へお伝えしたい日　ですよね

このお時間があることによって
普段は照れくさくて伝えられなかった想いを
たくさん伝える事ができる

そんな暖かいお時間だと思っております

この家族対面のお時間で
サプライズでお手紙を読んだり
花束をお渡ししたり
小さい頃の写真をたくさん入れたアルバムをプレゼントされたりと
様々な形で感謝をお伝えしている方を見てきました

入社して　こんな素敵な時間があることを知り
ヴェールノアールだからこそ
こんなにも素敵なシーンになるのだなと思いました

ぜひ　みなさまも
ヴェールノアールで創る
親御様とおふたりだけの暖かい時間で
感謝の気持ちを伝えてみませんか？

本日も最後までお読みいただきありがとうございました＊

VERT NOIR 小曽根夏音

2020年10月2日
ヴェールノアールでは新しい夫婦が誕生しました

新郎：しゅうじさん
新婦：まなみさん

それぞれのお部屋でお仕度をされた
おふたりはファーストミートから
1日が始まりました
チャペルでお互いの姿をしっかりとご覧いただきましたね

そして　親御様との対面式も執り行いました
ご家族へ向けて　しっかりと感謝の想いを
お伝えいただきましたね

おふたりがお選びになったのは人前式
お越しくださったゲストの皆様に
永久の愛を誓っていただきました
しゅうじさんはお父様と入場しチーフインの儀式を行い
まなみさんはお母様よりヴェールダウンを行いました
そして　オリジナルの誓いの言葉をお読みいただき
ウェディングツリーの証明書を完成させました
指輪の交換にはリングドックも登場し
おふたりらしい挙式の時間となりました

ガーデンでは
フラワーシャワーでご祝福をいただき
皆様との集合写真を撮影
東海地方名物のお菓子まきを楽しんでいただきました☆

パーティのはじまりは
おふたり階段よりご登場です！
しゅうじさんよりウェルカムスピーチ
おじさまより乾杯のご発声をいただき
祝宴のはじまりです♪

ヴェールノアール自慢のキッチンをご紹介し
ゆったりと歓談タイムを過ごされました

そしてここで　ケーキイベントです☆
可愛らしいフルーツたっぷりのケーキに仲良くご入刀いただき
食べさせ合いっこも行いました＾＾

ご中座はまなみさんはお母様と
しゅうじさんはおじさまと・・・
大切な時間を過ごされましたね

お色直しは　おふたり和装にお着替えし
ガーデンよりご登場です！
イメージががらっと変わりましたね！

また　ここで”ワンちゃんゲーム”を行いました☆
皆様に並んでいただき
どちらのゲストへワンちゃんが寄っていくか？という
楽しいゲームをおふたりで考えられ
選ばれたゲストに豪華景品をお渡ししました

そして　しっかりとお色直しをしたお姿も
皆様にご覧いただきましたね

クライマックスは
おふたり手作りの映像を上映し
まなみさんから親御様へ向けてお手紙を
お読みいただきました

そして　お花に感謝の想いをのせて
親御様へお渡しいただきました
最後にしゅうじさんのお父様　しゅうじさんより
皆様へご挨拶を行いおふたりは門出へ・・・

しゅうじさん　まなみさん
改めてご結婚おめでとうございます＾＾
ゲストの方が少しでも楽しめるようにと
お食事に加えて　イベントも考えてきましたね！
結婚式当日おふたりの近くでゲストが楽しんでいる様子を拝見でき
私もとても幸せな時間となりました
頼りになるしゅうじさんと優しいまなみさん
そんなおふたりが私は大好きです
あたたかい家庭を築いていってくださいね

末永くお幸せに・・・☆

ウェディングプランナー：柳好美　

ヴェールノアールスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！
Reggae大好き杉本です♪

今日から10月に入り、いよいよ秋本番となってきましたね^^
ヴェールノアールでは、今週末はありがたいことに結婚式が3件あり、
ウェディングシーズンに突入したなぁと感じます。

さて、本日のブログの内容ですが、
先日の火曜日に、家族3人で日帰り京都旅行へ行って参りました！

実は本日10月1日が結婚記念日なのです♪
そのお祝いという事で、久々に遠出をしました。

朝が苦手な私たち・・・
のんびり9時に家を出て、約2時間で京都は祇園に到着！

私の念願だった着物を着て、京都の町を散策しました^^

とはいえ、子供連れなのであまり多くの観光スポットは周らず、
八坂神社や清水寺、鴨川沿いをのんびり楽しみました。

私が京都に来て、一番楽しみにしていたのが”料理”です！
やはり京都料理はどれも洗練されていて、優しい味わいのものが多いので、
記念にちょっとリッチなものを食べたいなぁと考えていたのですが、
なんせ京都へ行くことを決めたのが前日の夜だったので、
どこも予約を取ることが出来ず・・・

弾丸で気になったお店に入ったのですが、
肉まぶしという、ひつまぶしの黒毛和牛版を堪能しました！
目の前の鉄板でお肉を焼き、薄く切り分けご飯にのせて下さるのですが、
とってもいい匂いが店内を充満し、食べる前からワクワクが止まらなかったです^^

味はもちろんとても美味！！！
しっかりとしたボリュームがありましたが、出汁をかけるとするすると胃の中へ
入ってしまい、あっという間に間食です★
皆様も京都へ来たらぜひ食べてもらいたいです！

食後のデザートは、テレビでも数多く取り上げられていた、
賞味期限がとても短い一日100食限定モンブランを目指し歩きましたが、
残念ながら完売していました・・・TT

なんせ、朝オープンする時間よりも何時間も前から
整理券を貰うための行列が出来るみたいなので、
次こそは整理券をゲットしてモンブランを味わいたいと思います！

パッと思いついた京都旅行でしたが、日帰りでも十分に楽しめますし、
写真映えのスポットもたくさんあるので、本当にお勧めします★

今回は弾丸旅行という事で、行き当たりばったりな一日でしたが、
次回行くときは絶対に予約して行きたいお店があります！

ヴェールノアールの姉妹店”アトールテラス鴨川”です^^

京都駅から徒歩５分の立地にある、鴨川沿いの貸切ゲストハウスです。
週末は結婚式を行っておりますが、平日はコース料理を提供するレストランを行っております。

京野菜や京都の伝統料理を取り入れた、こだわりのコース料理を
最高なロケーションで楽しめる会場です。

現在、グランドオープン記念コースが
18％OFFの6,600円＋税で楽しめますので、私も絶対に行きたいですが、
皆様もぜひ、京都へ行く際は行ってみてくださいね^^

ただし、前日までに予約が必要ですので、お気を付けください(笑)

本日のブログは杉本が担当いたしました！

皆さん、こんにちは

本日は厨房の郷司が書かせて頂きます。

寒さも本格的に冷え込む今日この頃ですが。

如何お過ごしでしょうか

寒い時ほど温かい食べ物です。

最近はチャーハンをよく作ります。

キムチや鶏ガラダシなどで中華風

鰹節や本だしなどで和風にしたりと

残ったご飯には、チャーハンが一番です。

最近は冷たい飲み物で体を冷やしているので

からだの芯から温める飲み物で

この寒い季節を乗り越えましょう

これから、結婚式をお考えの方宜しければ

ヴェールノアールのお料理を食べに来てみて下さい。

よろしくお願いします。

最後までお読みいただきありがとうございます。

2020年9月27日
ヴェールノアールでは新しい夫婦が誕生しました

新郎：のぶひろさん
新婦：れいさん

おふたりの大切な1日は
親御様との対面式から始まりました
ご家族へ向けて　しっかりと感謝の想いを
お伝えいただきましたね

おふたりがお選びになったのは人前式
お越しくださったゲストの皆様に
永久の愛を誓っていただきました
オリジナルの誓いの言葉をお読みいただき
両家のお父様に立会人の代表としてサインをいただいたりと
おふたりらしい挙式の時間となりました

ガーデンでは
フラワーシャワーでご祝福をいただき

皆様との集合写真を撮影
その後もお写真タイムをお撮りいたしました

パーティのはじまりは
おふたりガーデンよりご登場です！
のぶひろさんよりウェルカムスピーチ
お父様より乾杯のご発声をいただき
祝宴のはじまりです♪

ヴェールノアール自慢のキッチンをご紹介し
ゆったりと歓談タイムを過ごされました

ここで　ケーキイベントです☆
お花がのった可愛らしいケーキにおふたりで仲良くご入刀いただき
食べさせ合いっこも行いました＾＾

ご中座はそれぞれお母様と・・・
大切な時間を過ごされましたね

お色直しは　れいさんがカラードレスにお着替えし
扉口よりご登場です！
しっかりとお色直しをしたお姿も
皆様にご覧いただきました

クライマックスは
おふたり手作りの映像を上映し
れいさんから親御様へ向けてお手紙を
お読みいただきました

そして　花束に感謝の想いをのせて
親御様へお渡しいただきました
最後にのぶひろさんより皆様へご挨拶を行い
おふたりは門出へ・・・

のぶひろさん　れいさん
改めてご結婚おめでとうございます＾＾
初めてお会いした時から私のことを信じて
大切な日を任せてくださり
本当にありがとうございました
とっても優しくて　とってもあたたかい
そんなおふたりが私は大好きです！
いつまでもそのままで居てくださいね
またヴェールノアールにも
ぜひ遊びに来てください＾＾
お待ちしております！
末永くお幸せに☆

ウェディングプランナー：柳好美　

ヴェールノアールスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！
Reggae大好き杉本です♪

４連休が終わり、すっかり秋の過ごしやすい気候へと移り変わりましたね☆
あれだけ暑かった昼間も、風が心地よく入ってくるので、
いよいよ秋がやってきたのだなぁとしみじみ感じる今日この頃です^^

さて、本日のブログは杉本が大好きな”音楽”についてお話させていただきます♪

これまでのブログでも、結婚式において音楽が如何に重要かは
散々伝えてきたかは思いますが、今回はヴェールノアールならではの音楽について
お話を出来ればと思います。

ヴェールノアールの会場では、結婚式の音楽を流すBGMオペレーターを、
ウェディングプランナーが行っております！
これはとても珍しいことで、ほとんどの結婚式場では
オペレーター専門の業者からスタッフを手配して行っていることが多いみたいです。

しかし、ヴェールノアールではあえてウェディングプランナーで
BGMを行っているのですが、これには理由がいくつかございます。

担当プランナー制を取り入れているヴェールノアールだからこそ、
結婚式当日の空気感を一番理解しているのも、ウェディングプランナーです。

今、この場面にふさわしいBGMは何なのか
急遽入ったこの演出に合うBGMは何なのか

結婚式というのは、急遽という場面がたくさんありますが、
その都度その雰囲気に合った音楽というのは存在します。
その音楽をいち早く感じ取り、流すことが出来るのは、
当日の雰囲気を一番感じ取っているウェディングプランナーだからこそです。

また、結婚式で流す曲はおふたりが決めた音楽だけではありません。
お写真を撮影るす時間や、おふたりが中座でお席を離れている時間、
デザートビュッフェを楽しんでいる時間など、歓談のお時間も音楽は流れております。

その際に流す音楽、なかなか意識をすることは少ないかもしれませんが、
音楽にこだわりを持つ新郎新婦は、歓談用の曲もご準備いただく方もいらっしゃいます。
ですが、多くの新郎新婦は歓談用の曲まで準備をされないのですが、
ヴェールノアールでは、その新郎新婦に合った歓談用の曲を選び、流しているのです。

会場見学や打ち合わせの際に、担当プランナーだけでなく、
他のスタッフもおふたりとお話をし、関りを持たせていただいております。
そのため、どんなアーティストが好きなのか、どんな音楽ジャンルが好きなのかを、
たくさんヒアリングをさせて頂いておりますので、
おふたりの好みを把握した状態でBGMオペレーターを行うことが出来るのです。

私の様に、音楽の好みがはっきりしていると、友人や家族も趣味を知っているので、
歓談の時間にReggaeが流れているだけで、私らしい結婚式になります。
逆に、アニソンやアイドルの曲などが流れていると、進路新婦だけでなく
ゲストも違和感を感じてしまいますよね。

ヴェールノアールでは、ただ新郎新婦が指定した曲を流すのではなく、
結婚式一日を通して音楽からもおふたりらしさを感じて頂ける様、
ウェディングプランナーが努めているのです。

実は、私も現役でウェディングプランナーをしていた時は、
BGMオペレーターをよくやっておりました♪

そして、つい先日ですが約２年ぶりにBGMオペレーターを行いました！
遠山プランナーこと、きんちゃんが担当のお客様でしたが、
ガーデンからの再登場の際に、スタッフとおふたりでダンスを行ったのですが、
おふたりもゲストもノリノリで、本当に鳥肌が立ちました^^

BGM担当の良いところは、結婚式の雰囲気をゲスト目線で楽しめるところです♪
もちろん、絶対に間違いが無い様に自分自身にプレッシャーを与えて挑むのですが、
バシッと決まった時の爽快感はたまらないですね！

来週と迫った柳プランナーの結婚式でも、私がBGMを担当するので、
今から練習に励み、当日を思いっきり楽しみたいと思います♪

皆さんこんばんは、最近少し肌寒くなってきたので本日は、鍋料理についてお話しします。

鍋と言っても色々な鍋料理があり、もつ鍋、寄せ鍋、石狩鍋、深川鍋など沢山あります。

鍋料理はそもそも何処からきたものなのでしょうか

なんと弥生時代から鍋料理は始まったそうです。その頃は大きな貝殻を鍋の代わりにして

いたようです。その後、鉄鍋が一般庶民に普及したようです

鍋料理の歴史は、まだ２００年ほどしかたっていないそうです。

鍋は究極の薬膳などと、言われていますが。

タラや鮭はタンパク質やビタミン、蟹や海老にはタウリンなどが含まれ

白菜、キャベツはカルシウム、カリウム、マグネシウム、イソシアネートなど

沢山の栄養素を持った料理です。

段々鍋が食べたくなってきました。

皆さんも、今日の晩御飯は鍋料理で決まりですね

今週末のブライダルフェアはありがたいことに満席を頂いております！

来週美味しいご試食をご準備させて頂きますので、皆様ぜひブライダルフェアに
お越しくださいませ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本日のブログは郷司でした。