ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは☆ディズニー大好き！
厨房の森川です♪

今日は私が最近作った自家製のあるものについて
書きたいと思います！！

前回、梅酒やワインを作っているとブログに書きましたが、
それのおつまみになるような、こんなものも実は最近作ってみました☆

こちら、まだ生の状態なのですが見てのとおりウインナーです！
前々から作ってみたいとは思っていたのですが、
ヴェールノアールに配達に来てくださるお肉屋さんも自家製のウインナーを
作っているという話を聞いて、私もさっそく作ってみました☆

初めてなので自分好みの味付けを考えたりはできませんでしたが、
ちゃんと羊の腸を用意して本格的にできたので、
次作るときにはチーズを加えたり、アレンジしてみたいと思っています☆

そして、これをこんな感じで燻製もしました！！

真上から撮影しているので解りづらいですが、段ボールの簡単な燻製器です！
段ボールながら、なんと２０年近く愛用しているので、黒く色を塗ったような
ものすごい色になっています（笑）

出来たものは茹でただけのウインナーよりも、美味しくなっていました☆

そして、いまはこんなものも作っています！

こちらも燻製前なので解りづらいですが、ベーコンです！
今塩をすり込んで１０日間置いて、塩抜きをして乾燥させているところです♪

明日燻製して、１日おくと完成なので、
また味は今度の機会に書きたいと思います！！

みなさんも、そこまで難しくないので挑戦してみてくださいね♪

Ｐ・Ｓ　いつもお世話になっているお花屋さん、プーコニュさんで、
　　　　来月結婚式を挙げるパートナーさんにウエルカムオブジェを作ってきました☆
　　　　とっても素敵に出来て、喜んでもらえて当日がとっても楽しみです！