ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは☆
ディズニー大好き厨房の森川です♪

今日は先月のお話になってしまうのですが、
ファンイベントで久しぶりに和菓子を作ったので
そのことについて書きたいと思います！！

皆さん、こちらの和菓子はすべて私の手作りです！
実はケーキなどの洋菓子だけではなく、こんな和菓子も
作ることができるんです♪

それはなぜかというと、私が通っていた専門学校では洋菓子の他にも
和菓子と製パンの実習があり、実際に毎週１～２回は和菓子を作って
いたんです♪

しかも、私のクラスの担任の先生は和菓子の先生で、
担任の先生が授業してくれる時間がとても楽しかったのを
覚えています。

個人的にも、もともと和菓子は好きなのですが、
和菓子を家で作ろうとなると、お米やもち米の粉が多いので
蒸した後に布巾につくベタベタの洗い物がとっても大変でなかなか手が出ず・・・

餅つきと和ビュッフェのファンイベントをやることになったので、
久しぶりに思いっきり和菓子作りを楽しみました☆

専門学生のころは、お饅頭に餡を包む包餡のテストがあったり、
菊の飾りのお饅頭のテストがあったり、たくさん和菓子に触れていたなぁ～と
とっても懐かしくなりました。

和菓子でウエディングケーキを作るのも、今までないので
いつかオファーお待ちしてます！！

和菓子の中では一番練り切りが好きな森川でした☆