ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

スタッフブログをご覧のみなさま、こんにちは！
厨房の山田です。

本日は、平日のお昼ごはん、まかないについて
お話させていただきます。

基本的に平日のお昼は厨房が週ごとに
担当していきます。

プランナーさんからの期待もあり、
最初は何を作ればいいのか、
時間通りにできるのか。
美味しくできているかなど、
不安な気持ちでいっぱいになりますが
今まで作ったことのないものや
自分流にアレンジしたりと
実力を試す貴重な学びの場でもあります。

そんな今回のメニューは
「かき揚げそば」です！

結婚式のあまりの食材や
普段の仕込みのあまりなど、
フードロスがなるべく出さない
かき揚げはまかないにぴったり！

また、そばはビタミンB1B2が豊富なため
夏バテで疲れの残る身体に
ぴったりな疲労回復効果もあり
食欲がなくても食べやすさもあります。

以上、栄養価や満足感など多方面も考えながら
頭を悩ませ楽しく献立を考えられる
まかないについてでした。

また、今後お話できる機会が
増えていけると嬉しく思います。

本日は厨房山田がブログをお届けしました。

最後までお読みいただきありがとうございました。

VERTNOIR　山田