ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは！ディズニー大好き☆
厨房の森川です！

皆さん！突然ですがヴェールノアールの姉妹店
クルヴェット名古屋をご存じですか？

名古屋駅からほど近い、同じく姉妹店ブルーレマン名古屋の
目の前にある３階建てのゲストハウスなのですが、実は
１階で「クルヴェットダイニング」というレストランを営業しています☆

私は会社のブラスバンド部に所属しているのですが、
先日練習があった日に、我がブラスの社長に
そのクルヴェットダイニングに連れて行ってもらいました♪

ブラスバンド部員たちがくる！ということでメニュー表と共に
かわいい楽器が添えてありました♪

こちらはクルヴェットダイニングのシェフのスペシャリテの
「パテアンクルート」です。

型に詰めて焼かれているのですが、味はもちろんカットする前の上の部分の
装飾がとても美しかったです！！

こちらは堀川ゴボウという太いゴボウの中に詰め物をして
調理した一品です。「切り株に見立てて」とメニューにあるように
本当に切り株のようでした☆

メインのお料理も付け合わせのジャガイモがバラのように
なっていて、見た目にも美しい一品でした♪

皆さんも機会がありましたら是非名古屋にある「クルヴェットダイニング」に
行ってみてくださいね☆

さて、そんな本日はヴェールノアールスタッフに向けての
春メニューの試食会が行われます！毎シーズンメニューが変わるたびに
お二人に料理をご提案する厨房メンバーやプランナー、
ゲストの皆様にお料理を運ぶサービススタッフみんなでお料理を勉強するための
試食会が行われます☆

またその様子も今度ブログにアップしようと思っているので
お楽しみに♪