ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

皆さんこんにちは春まだ浅きこの頃ですが、
まだまだ続く寒さに体調など崩されて
いませんでしたか。

本日は山菜について書きたいと
おもいます。
来週中にはたくさんの山菜たちが

スーパーなどに出回る頃でしょう
フキノトウは山菜の中でも早くから
店頭に並ぶ商品で1か所に大量に

育つため山菜採りの初心者でも
採りやすい山菜のひとつです。
フキノール酸が含まれている

ので花粉症予防に効果があります。
山菜で外せないのは山菜の王様
タラの芽です。癖のない味で

肉厚の芽は非常に美味です。
たらの木は日当たりの良い
場所を好んで生える為

普通に登山道を歩いても
すぐに見つかると思いますが。
枝と芽には鋭いトゲが生えているので

採取する時は気おつけて下さい。
また、yamaurushiと誤認することも
ある為、トゲの有無と芽の形を

しっかり確認しましょう。
次に、こしあぶらです。
コシアブラの木はウコギ科で

特有の強い香りとタンパク質感から
山菜の女王と呼ばれています。
天ぷらがとても美味しいです。

私もコシアブラが一番大好物です。
スーパーに出回るのが楽しみです。
本日のブログは郷司でした。

最後までお読みいただきありがとうございました。