ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

皆さんこんにちは
厳しい寒さが続いています
まだ来ない春が待ち遠しく

感じられますが。
皆さんはお変わりなく
お過ごしでしょうか。

挨拶はこのくらいにします。
今日は生ハムについて
書きたいと思います。

生ハムは生肉であると考えている方は
少なくありません。生ハムは決して
生肉をそのまま使ったものではなく

豚のモモを調味料と一緒に
塩漬けにした後に乾燥と熟成を
繰り返して完成した食品をいいます。

生ハムの始まりは古代ローマ時代
生ハム職人が存在していたそうです。
イタリアについでスペインも歴史は

古くスペインでは後ろ足で作った
生ハムをハモン使われる豚が白豚
ならばセラーノ黒豚ならイベリコ

とよばれ何年も熟成させる。
くちどけの良さや豊かな
香りとうまみが特徴

そんな美味しい生ハム
ここヴェールノアールでも
ブッフェにお出ししています。

是非興味のある方は
ご来店お待ちしております。
最後までお読みいただき

ありがとうございました。
本日のブログは郷司でした。