ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは、厨房の水谷です！
ヴェールノアールスタッフブログをご覧いただきありがとうございます！

本日は秋のお肉料理をご紹介いたします

特選牛サーロイン・シャラン産鴨のロースト
～ソース・ヴァン・ルージュ～

サーロインは５６度で低温調理

鴨肉は時間をかけてゆっくり火を通し、しっとりと仕上げました

ガルニのペコロス、坊ちゃんかぼちゃ、ズッキーニは
それぞれの方法で火を入れます

特製の赤ワインソースでお召し上がりください

ヴェールノアールのお料理は四季ごとにかわり、
美味しい旬のお料理を提供いたします

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