ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは！
ディズニー大好き厨房の森川です☆

９月も中旬が過ぎ、まだまだ暑い日も続きますが
少しずつ秋らしくなってきましたね。

昼間はセミが鳴いているのに、夜になると
鈴虫が鳴いているのでびっくりです！

さて、今日は秋メニューについてご紹介したいと思います☆

まず、こちらはお口直しのグラニテです。

洋梨のシャーベットにシロップにつけた和梨を
添えて、秋らしさを感じることができる一品になっています。

続いて、こちらはデザートのカシスと
ホワイトチョコレートのムースです。

ムースの中には栗を使ったプリンが入っています♪
さらに、下の生地にも栗のペーストを使用して、
カシスと栗、見た目の色味でも秋らしい一品になっています。

アイスクリームはアーモンドミルクを使用した
優しい甘さのアイスです☆

９月からこちらの秋メニューに変わりましたが、
早くも頭の中では１２月から始まる冬メニューの
構想を練っています！

１０月になったら試作をしていきたいな、
と考えている森川がお送りしました☆

最後に最近の楽しみを一つ・・・

こちらは生ハムの原木です！
ハーフサイズなのでご家庭でも・・・
といっても冷蔵庫の中でかなりの存在感ですが、
とってもおいしくて、カルボナーラに乗せたり
サラダにしたり、写真のようにアボカドに合わせて楽しんでいます☆