ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

みなさん、こんにちは
厨房の隼人です。

この季節、株式会社ブラスでは一大イベントが行われます。

「C-1グランプリ」
ブラスグループ全店参加の料理コンテストです。

⑴個人戦
「時代を超えて今に受け継がれるクラシックなメイン料理」
レストラン提供アラカルト　1人前
⑵団体戦
「美、健康をイメージした各店オリジナルビュッフェ」
１人¥1500　20人前

お皿や机の大きさなど、細かく設定されたルールに乗っ取って作り、
各店の料理長やパートナーさんに投票していただくコンテストです。

ヴェールノアールからは
個人戦は僕、隼人
団体戦は、よしえさん、莉子が出場します。

高橋料理長をはじめ、いろいろな方にアドバイスをいただきつつ
料理の内容や彩を考え、イメージを膨らましています。
昔ながらのクラシックな料理を、どう現代風に表現しようか。
試行錯誤を重ね、奮闘しております。
ちなみに、クラシックな料理というと
代表的なものだと
「牛ヒレ肉のロッシーニ」や「オマールエビのテルミドール」などが有名なんじゃないかなと思います。

団体戦の二人は着々と準備を進めております。

とてもいい機会なので普段はやれないこと、
結婚式の料理ではやれないようなことも、挑戦してみようかなと思います。

以上、隼人からでした