ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

みなさんこんばんは!
ディズニー大好き厨房の森川です☆

先日ヴェールノアールでは春の結婚式でお出しする
メニューのスタッフ勉強会を行いました！

こちらのお料理は一番最初にお出しするお料理なのですが、
蕗味噌とほたるいかに菜の花、新玉ねぎが使われていて
とても春らしい１品です。

こちらは温かいオードブルですが、フォアグラに
こちらも春らしくイチゴのソースと春ごぼうが使われています。

フォアグラは実はリンゴやイチジク等、果物とも相性抜群なんです！

最後にこちらはメインのお料理です。
今回は牛肉と豚肉の２種盛りになっていて、とっても豪華です♪

このようにお客様の試食会が行われる前に、スタッフで
前もってお料理を食べる機会を設け、勉強をしています。

みなさんも見学の際にはお料理の試食も行っていますので、
ぜひお越しくださいね！お待ちしております☆