ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

今日のお昼の出来事…

今日のまかないは「ふわふわハンバーグ」
おいしそうなデミグラスソースとハンバーグに乗っている目玉焼きが食欲をそそります!!
一人暮らしをしているスタッフが多いヴェールノアールでは、お昼のまかないの時間をみんな楽しみにしているのです。

ハンバーグ完成数時間前…

一生懸命ハンバーグのたねをこねて形作っているのは…なんと清水チーフ!?
そうなんです。
今日のまかないは清水チーフの手作りふわふわハンバーグ。
朝早くから出勤して、たまねぎのみじん切りからスタートです。

形を作ったあとは「やく」作業。
火加減を調整しながら、焼き加減を見ながら、丁寧にやいていきます。
「おいしく出来るかな～??」きっと心の中でこう言っていたことでしょう。

焼きあがったら「もりつける」作業です。
料理は味も大切だけど、見た目も大切ですからね。
重要ですよ、ココ!!

完成して、「たべる」
見てください、清水チーフのこの笑顔☆
この笑顔から味が想像できますね。
私もこのハンバーグを食べたのですが、お世辞抜きでとってもおいしかったです。

今日のまかないを手伝ってくれた厨房の笹井さんがこんなことを言ってしました。
「自分の作った料理をおいしいと言って笑顔で食べてくれる姿を見ると料理人はやめられない」と。
お料理の力ってすごい!!シェフってすごい!!

来週はまかない作りにチャレンジしようかな…川合でした。