ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

皆さんこんにちは

今日はヴェールノアールのコース料理について少しお話します＾＾

春夏秋冬に合わせ、年に４回変わるコース料理。
旬のお魚や季節の野菜を使用し、お皿や盛り付けでも季節感を表現しています。

つい先日、次の秋メニューの試食会が行われました

これはお客様に食べていただく試食会ではなく
サービススタッフに実際に料理を食べていただき
お客様にご提供する時にしっかりと説明できるように、料理長のこだわりを説明できるように
といった「勉強会」のような会です。

今回の秋メニューも牛フィレ肉やオマール海老、金目鯛、カモ・・・
高級食材をふんだんに使ったコースになっております

もちろん会場見学に来ていただいた方にも少し、ご試食の方もご用意しています＾＾

以上、厨房の隼人でした

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