ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは☆久しぶりに平日ブログ登場の竹中です！

ヴェールノアールは今週火・水曜とお休みを頂いていました。
その休みを利用して、１２月に姉妹店のオランジュ：ベールで挙式をした友人の新居に遊びに行ってきました♪
こちらは結婚式の時の写真です☆日頃の経験を生かして、ベストポジションで写真を撮りました！！

つい最近まで同じ大学に通っていた同い年の友人が、もう奥さまになってご飯を作ったりしている姿は、とても変な感じがしました。

が、やっぱりうらやましいですね！！とっても幸せそうで、幸せな気分を分けてもらった気がします☆
このパワーを今週の結婚式にも生かして行こうと思った一日でした！

みなさんこんばんは、大野です！

今日は夕方から、春のヌーベルジャポネ試食会でした♪

ヌーベル・ジャポネとはフランス語で「日本のお料理」という意味。
ヴェールノアールの基本「フレンチ」と、私たちがほっとする「和風味」を
いいところ取りで融合した人気コースなんです！

見た目はフレンチと変わらない華やかさですが、
ベースに和だしを使っていたり、日本らしい食材を使っていたり・・・
全部お箸でいただきたくなるフレンチなんですよ。

春のフレンチは今回が初お披露目！！

お料理の写真を撮りそびれてしまいましたが・・・
手際の良さが光るシェフを激写しておきました！！

みなさま、お味はいかがでしたでしょうか？！

春メニューの試食会は今月から４月までの予定です。
春に結婚式を控えたみなさま、また是非ご参加下さい！！
（今後の予定はＨＰのブライダルフェア特集に随時掲載しています。）

スタッフ一同お待ち致しております♪

こんばんわ今回は店で使っているオマール海老を紹介します。
カナダ産活けオマール海老はこんな窮屈な形で運ばれてきます

僕たちはこれを『オマールマンション』と名づけて呼んでいます

この写真はオマールの大きさをわかってもらうために厨房スタッフの智ちゃんと
江端支配人に一緒に写ってもらいました。
このようにすべての素材に愛着をもって吟味してお客さまに喜んでもらえるように
料理を作っています。次回も食材について書いていきたいと思います。
以上厨房の笹井でした。

こんばんは！！！
週末のお休みは皆さん、楽しんでいただけましたか？？？
旅行に行った人もいれば、お家でゆったりと過ごしている人もいますよね！！
明日からの1っ週間をイキイキと過ごしたいなぁと思う清水が、今日のブログをお届けしますね☆☆

今日は日曜日！！！！
ヴェールノアールは沢山のお客様にお越し頂きました！！！

これから結婚式を挙げようと、会場の見学に来られたお客様・・・・

ヴェールノアールで結婚式を挙げると決めて頂いたお客様・・・・

打ち合わせに来られたお客様・・・・

メイクの先生とお話に来られたお客様・・・・

すべてのお客様にとってヴェールノアールで過ごしていただいたお時間が、有意義で大切なお時間となって頂けたら、大変嬉しく思います！！！！
そしてヴェールノアールに来て良かった、ヴェールノアールのスタッフに会えて本当に良かったと思ってもらえるように、これからも頑張っていきたいと思います！！
そしてお二人とゲストの方にとって、「最幸」の一時を過ごしていただき、ヴェールノアールが大切な思い出の場所となってほしなと思います。

みなさんこんばんは！大野です♪
今日もたくさんのお客様に足を運んで頂けたヴェールノアールです。
みなさんありがとうございました！！

夕方からはみなさまには初披露となる「春メニューフレンチ」の試食会を開催しました。
春に挙式を控えた方を中心に、大勢の方でにぎわいました☆

キッチン内では新メニューのお披露目ということで、ちょっと緊張気味のシェフたちが
ひと皿ひと皿、丁寧にお料理を仕上げていきます。

ずらっと並んだお皿にどんどん色どりが添えられていく過程も、すごくワクワクする時間です♪

今日ご参加くださったみなさま、春フレンチはいかがでしたか？

結婚式当日も、シェフもサービススタッフも「ひと皿ひと皿を大切に」お手伝いさせて頂きます！！

来月は・・・

３月８日（日）１８：００～　春メニュー・フレンチ
３月２８日（土）１２：００～　春メニュー・ヌーベルジャポネ

＜お一人様５０００円・１２組様限定　要予約＞

上記日程で試食会を行いますので、是非みなさまご参加下さいね。
スタッフ一同、お待ち致しております！！

みなさん、こんばんは！大野です♪

今日は３月から始まる春のお料理メニューのスタッフ勉強会が行われました。
実際に自分が食べる立場になり、お客様の視点を学びます。

このスタッフ試食会で学ぶことがたくさんあります。

「お料理の盛り付けから感じるもの」

「シェフの一皿への思い」

「ナイフとフォークを使って食べること」

「お皿が進むにつれてのおなか具合」

「どのタイミングで、どんな飲み物が欲しくなるか」

「美味しい！・・・の幸せ」

お客様に自分の言葉。自分の気持ちでお料理の紹介ができるように
しっかり勉強しました！！

春のメニューは色どりが柔らかく、華やか。

とっても美味しいコースでしたよ。

みなさま、春のコース料理も是非ご期待下さいね♪

こんばんは。
最近雪が降ったのは、皆さんご存じですか？？
地元ではよく見ていた雪も、最近は全く見ていなかったため、すごく新鮮な気持ちになることができました☆☆雪には慣れっ子の清水が、今日のブログをお届けします！

さてさて・・・
本日のヴェールノアールでは、PJさん（アルバイト）の研修が行われました！！！
1つの結婚式を行っていく中で、お料理を出したりドリンクをだしたりなどのサービスを行ってくれるPJさんは、とても大切な存在です。
研修でも、全員が真剣にプランナーの話を聞きながら、メモを取ったり意見交換をしたりして、成長しようと頑張っている姿を見て、僕も頑張らないといけないなぁと思いました！！
研修後は、PJさん皆で記念に一枚！！！
この笑顔を見てください！！
結婚式は笑顔で溢れている場所です！！！一人一人が最高の笑顔で、ゲストの方にサービスを行っています！！！
これからもプランナー・シェフ・PJさんが一つになって最高の結婚式を作っていきます！！！

こんにちは！今日のブログ担当は南です＾＾

突然ですがもうすぐ私の昔からの友人が結婚式を挙げます。
光栄なことに余興を頼まれ・・・準備に必死です　汗

普段は式場の人間として結婚式に立ち会います。
そこにあるのは新郎新婦様へのおめでとうの想い。
そしてそれ以上にあるのは今まで一緒に創り上げてきた結婚式を成功させなければならないというプランナーとしての責任感です。

今回は一人の列席者として臨みます。
そこにいつものような責任感や緊張感はありませんが、そこは今までずっと親しくしてきた友人の結婚式です。当然どんなに素敵な式になるのだろうかという「期待感」があります。

新婦友人からの期待、ご両親やご親族からの期待。
それぞれが望んでいるものは似ているけれど立場が違うのですから少し違うところもあると思います。

その全ての期待に応えられているか・・・

考えるとまだまだやらなくてはいけないことがあると思います。

とりあえず今度の結婚式では友達に感動の涙を流してもらいます！！
昔の写真をひっぱりだして目下スライド作成中・・・♪

みなさんこんばんは！
今日のブログは大野が担当です。

今日はヴェールノアールにうれしいお客様が訪問してくださいました☆

「しんじさん＆まいさん＆まさきくん」ファミリー！！！
昨年の４月２０日に姉妹店ブルーレマンで担当させていただいたご夫妻なのです♪
まさきくんとは初めましてだったので、だっこさせていただいて感動！！
初めてお会いした時にはカップルだったお二人が、結婚式でご夫婦になられて、
今ではパパ＆ママの顔をしていて・・・
何だかとっても嬉しくって、山田ファミリーからパワーをいただけました！！

しんじさん、まいさん、まさきくん、今日ははるばる遊びに来てくれてありがとう☆
また是非ぜひ遊びにいらしてくださいね♪
今度はブルーレマンのランチでもお待ちしております！！

２月１５日、まだ２月だというのにとっても気持ちのいいポカポカ陽気に恵まれ
新たなスタートを切ったカップルをご紹介します。

青春時代をずっとずっとふたり一緒に過ごしてきた仲良しカップル、
「としひろさん＆あやかさん」です！！

二人の結婚式はこだわり盛りだくさん！！
まずはエントランスでとしひろさんの愛車「８６」がみなさんをお出迎え。
ボンネットにゲストのみなさんからお祝いメッセージを頂きました！
大人気だったウェルカムカーです♪

挙式は大切なゲストのみなさんがお二人の結婚の証人となる「人前式」
ブーケ・ブートニアの儀式でもう一度改めてプロポーズ。
チャペル内があたたかな空気に包まれました☆

パーティーも序盤から賑やかな楽しい時間に♪
としひろさんのキッチンパフォーマンスも大盛り上がり。
厨房から炎が上がると歓声がおこりました！！

後半のメインイベントは、あやかさんからとしひろへのサプライズで
「だし巻き卵作り対決！！」
お二人ともお友達からプレゼントされたエプロンがとってもお似合いです♪

審査員はご両家のお母様。だし巻き卵のお味は・・・？！

いっぱい笑いあい、ちょっと感涙したり・・・
お二人が思い描いた、楽しい時間が花ひらいた１日になりました！！
としひろさん、あやかさん、本当にほんとうに楽しい結婚式になりましたね。
お二人とお二人の大切な人たちの笑顔がいっぱい見れてうれしかったです♪

としひろさん、あやかさん今日は本当におめでとう！！
ずっとず～っと変わらず今のままの仲良しご夫婦でいてください。
ますますお幸せに・・・☆★またいつでも遊びに来てね♪

＜大野＞