ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

新郎けいごさん　新婦じゅんこさん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しっかり者で真っ直ぐなけいごさんと、落ち着いていて心の優しいじゅんこさんです。

おふたりが選んだのは神前結婚式です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　厳かな雰囲気の中で行なわれたお式。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんだか新鮮でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白無垢姿でのご登場もとても素敵でしたよ☆

披露宴の入場は洋髪にチェンジし、また違った雰囲気でのご登場です！　　　　　　　　　　　　登場前のおふたり。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　けいごさんは少し緊張ぎみ、じゅんこさんはいつも通りの表情。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　番傘を片手にかっこよく登場して頂きました！

披露宴の中でも見所は満載です！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　けいごさんのご友人のスピーチに、じゅんこさんのご友人の余興・・　　　　　　　　　　　　　　あっという間に時間は過ぎていきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中座の際にはけいごさんの感動の涙を見ることができよかったです。　　　　　　　　　ゲストの方も本当に温かい方ばかりで、自然と大きな拍手が起こる瞬間もすごく　　　　　　　　多かったのが印象的でした。

そして一番の見せ場！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お色直し入場です！ブルーのドレスが本当によくお似合いでした☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＢＧＭ当てクイズを受付の際に行なっていたおふたり。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　入場の瞬間、おふたりが大好きなあの曲が流れた瞬間にはゲストの皆様からも　　　　　　歓声が上がりましたね！

披露宴後半には、おふたり初めての共同作業　ケーキ入刀を行いました！　　　　　　　　入刀後はそれぞれのお母様からのラストバイトです！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な写真が撮れました☆

そして・・

お料理の締めはおふたりからデザートビュッフェのプレゼントです！　　　　　　　　　お天気だったので気持ちの良いガーデンで行なうことができました。　　　　　　　　　　　　　　　　ゲストの方も大喜びでしたね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　青空の中、おふたりと写真を撮ったり会話を楽しんだり自由に過ごして頂く　　　　　　　　　　　　時間となりました。

けいごさん　じゅんこさん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大好きなおふたりとの打合せがなくなると思うとなんだか寂しいです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「お疲れ様」「ゆっくり休んでね」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メールのやり取りの中で、何気なく入っている優しいお言葉がいつも麝嶋の支えと　　なっていました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵なサプライズまで考えていただき、本当にありがとうございました。　　　　　　　　　　　　　おふたりを担当できたこと、心の底から誇りに思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これからもヴェールノアールに帰ってきて頂く機会は沢山あります！　　　　　　　　　　　　　　　　その際には、是非麝嶋の顔を見に帰ってきて下さいね。

けいごさん　じゅんこさん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本当に本当におめでとうございます！

こんばんわ

小林です☆

昨日、ヴェールノアールでのスタッフ試食会がありました！

冬のメニューは季節の野菜・お魚をふんだんに使用しています！

野菜では根菜がお魚では寒ブリがおいしい季節です♪

中でも今回のイチオシは

『飛騨牛』です！！

言わずと知れた

岐阜の特選素材

メニューでは冬らしく

『ホホ肉の赤ワイン煮込み』です

じっくりと煮込まれたお肉は格別です☆

飛騨牛銘柄推進協議会登録農家制度にて認定・登録された生産者により１４ヶ月以上肥育された黒毛和種の肉牛

公益社団法人日本食肉格付協会が実施する牛枝肉格付により肉質等級５等級・４等級・３等級と格付けされたものであることを協議会事務局が確認し、認定したものとする。

と難しい規定をクリアした黒毛和牛がそう呼ばれているのです

もちろん、ヴェールノアールでは飛騨牛以外にもこだわり抜いた・その時期に一番おいしいお肉を提供しています！

さらに鮮度を保つため

ブロックで仕入れ

それをシェフの手で『掃除』

と呼ばれる作業をしています

これは余分な脂身や食べにくいスジの部分を取り除く作業です！

なので皆様には『おいしい』部分だけを食べてもらえるのです！

コースのメインディッシュに

いかがでしょうか？

こんにちは！

つい先日の結婚式、 新婦さんはとっても頑張り屋さんで寝る時間を削って準備を頑張ってくださいました。

100名のゲストのために1人1個ずつ作ったロゼット。

これを見るだけで、みんなのことを大切に思う気持ちが伝わります。

＊ちなみに、優しい彼女は私の分までロゼットを用意してくれました

終わったあとに、「頑張って準備をして良かった」とメールをもらい、私もほっと嬉しい気持ちになりました。

「そこまで頑張らなくても…」 と思ったりもしましたが、

でも自分に置き換えると

「自分も絶対にとことんこだわるタイプだな」と。

少し話が変わりますが、 毎年これから結婚式を予定しているお客様へ出す年賀状。

写真やデザインを任せてもらっているのですが、

ついつい「普通」ではなく「ちょっと遊び心のあるもの」にしたくなります。

過去に撮った集合写真を使ってもいいのに…

デザインは印刷会社さんにお任せしてもいいのに…

でも、楽しみにしてくれている人がいると思うと、こだわってしまうのです。

やっぱり私は、とことんこだわるタイプ。

自分が結婚する時も睡眠時間を削ってでも作業に没頭してしまうでしょう。

大切な大切な結婚式。

みなさんも何か１つでもいいので、 とことんこだわってみてください。

VERT NOIR 川合しほ

こんにちは＾＾ウナギ大好き伊藤です。みなさん、最近は朝と夜がすごく冷え込んできましたね。私も空気が乾燥していて声がいつも以上にかれていますが・・・（笑）かわらずみなさんといっぱいおしゃべりしたいのでよろしくお願いします＾＾

体調にはきをつけてくださいね＾＾

そして今日はブログのタイトルにもあるようにヴェールノアールに新しい仲間がやってきました＾＾１１時から１５時までのパートさんで、私たちの事務作業のお手伝いをしてくださっています。大変助かります！！

では・・・ご紹介です！

名前：服部　美恵さん（姉妹店のオランジュベールの服部シェフの奥さんです）

お子さんが３人いるしっかり者のお母さんです！

趣味：子供と一緒にピアノを弾くこと

好きなこと：食べること！！（美恵さん細いんです！どうしたらこの体系を維持できるのか・・・）

まだまだインタビューをしたいのですが・・・お時間限られたお仕事なのでここまででインタビュー終了です！

美恵さんの写真は今日撮れなかったので後日このブログに載せます！

皆さん期待していてください！本当に優しいそしてすごく思いやりのある素敵な女性で私もすぐだいすきになりました！

美恵さんは株式会社ブラス、私たちの会社の立ち上げの時に携わっていてくださった偉大な方なのです！社長と一緒に考え、悩み、１号店のルージュブランではプランナーと司会もしていました！私にとったら偉大な先輩です！

最近一緒にお仕事を始めたのに、すぐにとけこんでくださり、私たちの助けになるよう隣の席で一生懸命お仕事をしてくださっています！

平日しかいらっしゃらないので、なかなかお会いすることがないとは思いますが、ぜひ美恵さんい会いに来てください＾＾とっても優しく思いやりのある素敵なお母さんです！

これから一緒に同じ目標に向かって頑張る仲間が増えて嬉しい伊藤が本日のブログを担当しました！

また今週末もブライダルフェアを行っております！

まだご予約承っておりますので、ぜひご参加ください！たくさんの方々にお会いできるのを楽しみにしています！

本日のブログは伊藤が担当しました＾＾

１年の中でも一番季節のいい時です。

結婚式もトップシーズンに入り毎週たくさんのカップルが生まれています。

皆さんも友人の結婚式に　この時期は沢山出席のことと思います！

ヴェールノアールでは１０月２５日（土）１１：３０～２０：００

そして、翌日の１０月２６日（日）１０：００～２０：００で

フェアを開催しています。

経験豊富なプランナーがお二人のご要望、心配事に答えてくれます

楽しい時間をスタッフと共に過ごしましょう

是非、この機会にご来館ください。

スタッフ一同心より皆様のご来館をお待ちしています。

「ここで結婚式がしたい」

ずっとそう思ってくれていたえいこさんの夢が叶う日がやって来ました。

こうじさんえいこさんさなちゃんおうきくん。

今日は家族４人のファミリーウエディングです。

入籍して３年が経った今、迎える結婚式。

おふたりはもちろんですが、周りのみなさまにとっても待ちに待った1日です。

人前式は、ふたりらしい和やかな時間。

家族４人の新しいスタートとみなさまへの感謝の気持ちをしっかり伝えました。

挙式後はガーデンでフラワーシャワー。

お天気にも恵まれゆっくりと時間を過ごすことが出来ました。

実は、えいこさんは私たちのパートナーさん。

もともとドレスショップにお勤めだったこともあり、センス抜群です！

ウエディングケーキには、家族４人の人形が乗りました。

ゲストのみなさまも「かわいい」と言ってくれましたね。

ファーストバイトでは、ふたりだけでなくさなちゃんにもケーキの味見をしてもらいました。

お色直しは家族４人で入場です。

こうじさんとえいこさんだけでなく、さなちゃんおうきくんもお着替えしました。

みなさまに大きな拍手で迎えていただきあったかい時間になりましたね。

恩師の先生や職場の上司の言葉に感動し、

ご友人の余興に笑い、

お互いへのサプライズで涙して…。

笑いあり涙ありの忘れられない1日になりました。

こうじさんえいこさんおめでとうございます！

家族を大切に思う気持ち、周りのみんなを大切に思う気持ちがしっかり形になった良い結婚式でしたね。

今日の感動を忘れずに、これからも笑いの絶えない家庭を築いていってください。

こうじさんえいこさん、さなちゃんおうきくんのことが大好きです♪

担当プランナー　川合しほ

ヴェールノアールスタッフブログをご覧の皆様こんにちは^^

レゲエ大好き杉本です♪

皆様、最近急激に肌寒くなりましたがいかがお過ごしですか?

私は先日のお休みの日に、デビューのお客様よしあきさんとあやかさん、

そして余興をしてくださったご友人様とお疲れ様会という名のカラオケに行ってまいりました!!

挙式から約1ヶ月経ちましたが、お２人はもちろんゲストの方々とも繋がりがあるのは

ヴェールノアールだからこそではないでしょうか。

本当に楽しい時間をありがとうございました^^

さて、題名にもあるように昨日三重にあります姉妹店のミエルクローチェで行われた

スタッフ試食会へ行ってまいりました！

スタッフ試食会って何？と思う方もいらっしゃると思いますが、

毎年季節ごとにメニューが変わり、プランナーはもちろんサービススタッフ全員で

フルコースを試食するのがスタッフ試食会です。

当日ゲストの方々に料理を提供するのは、シェフではなくサービススタッフです。

そのスタッフが、料理のこだわりや味、美味しい食べ方や知識などを知らないと

自身をもって料理をお出しすることが出来ないと私たちは考えています。

だからこのように、毎回スタッフが料理を勉強する試食会を開いているのです。

また、シェフによっても料理の味付けや盛り方、こだわりが違います。

ミエルクローチェの今回の冬メニューのテーマは「三重」ということで

三重の食材をたくさん使用した料理が出て来ました♪

（残念ながらまだ作成途中のメニューなので写真を載せることは出来ませんが･･･）

とっても美味しい料理に杉本の胃袋は満たされました^^

そして、この試食会の目的はただ料理を食べるだけではなく、フルコースの基本や

サービスについても勉強します。

なぜ乾杯の際にシャンパンを飲むのか。

パンはどうしてフレンチ料理に付いているのか。

赤ワインと白ワインの飲むタイミングは？

様々な事について勉強しました。

ぜひ上記の答えは、今回勉強したサービススタッフに直接聞いてみてください♪

今回のブログは、白ワインの美味しさに目覚めてきた杉本がお送りいたしました！

ＰＳ.　ワインの種類の違い、皆様ご存知ですか？

左がブルゴーニュ、右がボルドーです。

ミエルクローチェのシェフが分かりやすく表現してくださいました！

ブルゴーニュはなで肩。ボルドーはいかり肩で覚えるといいそうです！！

とても分りやすいですね^^

少し高級なレストランに行かれた際は、ぜひ自慢してみましょう。

私も早速友人に自慢したいと思います。

VERT NOIR　杉本佳那恵

こんにちは！うなぎだいすき伊藤です！

秋の繁忙期そろそろウナギを食べて元気をつけにいかなければ！私はよく川合Ｐとうなぎを食べに行くんです＾＾その時も結婚式の話や、ヴェールノアールの話ばかり。この仕事が本当に大好きでやりがいを感じでいるからこそですね。一緒にモチベーションをあげ、ともに切磋琢磨できる環境が私は大好きです！

さて、ブログのタイトルでもありますが、結婚式をつくるには３つの大きな柱があります。私が考える柱とは・・・

①おふたりと一緒に進行を１から考えていくウエディングプランナー

②ゲストの方に喜んで頂けるよう１からお料理を考えるシェフチーム

③出来上がったお料理を大切なゲストにまごころこめて届けるサービススタッフ

です。すべてにおいてかかわっているのが「人」。ヴェールノアールの強みはスタッフの力だと私は思っています。この「人」の力が合わさって１つになったとき、最高の結婚式ができると私は思います。

①の私たちウエディングプランナーはおふたりのことをたくさん知って、おふたりらしさを進行でいれたり、またおふたりのお大切なゲストのことをお伺いしたりして、結婚式に来てくださった方全員が笑顔で楽しかった、来てよかったと言っていただけるような空間を創り上げます。進行の打ち合わせが1回で終わってしまったら・・・はたしてふたりの希望やゲストのことを把握できるのでしょうか・・・・。私たちは何度も一緒になって考え、悩み、最高の時間になるよう寄り添って考えます。それができるのは、私たちはおふたりのことが大好きで、ここで結婚式をするときめてくださった気持ちを決して後悔させてはいけないからです。それがやりがいとなり、おふたりの1番近くでお手伝いさせていただけることに感謝し、心をこめてお手伝いをしています。

②のシェフチームも他とは違うんです！シェフチームが毎回決まったお料理ではなく、お料理からもおふたりらしさや、おふたりのこだわりがゲストに伝わるよう、全力で1品1品おつくりをしております。羽島のエリアに住んでいると、何回もヴェールノアールに列席してくださる方もいます。ですが、四季によってお料理を毎年変えているため、かぶることがなく、毎回の結婚式のお料理を楽しんで頂くことができます。それも決まった形にとらわれず、ゲストの方に楽しんで頂けるようおもてなしの想いを込めておつくりしております。

③のサービススタッフは私たちはＰＪさんと呼んでいます。プリティージョブの略ですがなぜＰＪなのか。それは可愛らしく楽しんでお仕事をしてほしい、そんな意味が込められています。サービススタッフが心を込めてシェフたちが作ったお料理を、そしておふたりに成り代わってお客様におもてなしをお届けいたします。形にとらわれず、1人の人としてしっかりとお客様と向き合ってサービスをしている姿は本当のおもてなしの気持だなと思います。ケーキ入刀時、おばあちゃんやおじいちゃんはなかなか席を立っておふたりの近くに移動することが難しいときもあります。そんな時、そのケーキをすぐ下げるのではなく、そのおばあちゃんの席まで持っていき、一緒にケーキのお話をしている姿に私はこころうたれました。教えたわけでもない、学んだわけでもない、これはきっとゲストの気持になって関げているからこそとった行動だと思います。

この３つ柱が１つになったとき、「人」が創り上げる最高の時間がそこに出来上がります。私は入社してこの瞬間をたくさんみて、肌で感じています。結婚式って本当に素敵な時間なんです。

「結婚式をしてよかった」

そうお客様に感じて頂けるよう、スタッフ一同心を込めてお手伝いします！

本日のブログは伊藤が担当しました！

また週末、18日、19日もまだまだブライダルフェアのご予約を承っております！

ぜひご見学にお越しください！スタッフ一同お会いできるのを楽しみにしています！

10月18日（土）10時～、16時～

10月19日（日）10時～20時まで

※この日はシェフの特製フレンチ試食を無料でしていただけます！ぜひお問い合わせください。お待ちしております。

こんにちは！

本日のヴェールノアールでは11月に結婚式を控えた皆様への

『試食会』が行われました

悪天候の中

お越しいただきました皆様

本当にありがとうございます

11月は秋のメニューとなります

四季折々で楽しんでいただくヴェールノアールの料理

特に秋といえば『食欲の秋』

おいしい食材がたくさんです！

秋のオススメはキノコや根菜類！

珍しい食材もたくさん使用しています！

そして

秋のおすすめ演出の一つでもあるデザートビュッフェ☆

今日もお越しいただいた皆様に楽しんでいただきました！

小林

本日もヴェールノアールでは素敵な新夫婦が誕生いたしました。

なおきさんとあいさんです。

お二人のお支度が整い、写真撮影がスタートです。

と、その前になおきさんからあいさんへ、これからの想いを伝えられました。

なおきさんの気持ちと共に渡されたサプライズ花束。

あいさんも思わず満面の笑みがこぼれましたね。

挙式ではフラワーガールやリングガールとしてちびっ子たちも大活躍。

穏やかで温かな挙式となりました。

挙式後はゲストの方々に囲まれながらのフラワーシャワーです。

盛大な拍手とたくさんの祝福の声に包まれました。

さらに、ブーケプルズやバルーンリリースも大盛り上がり！

披露宴でのメインイベント、ケーキカットではゲストの方々に囲まれて、

皆様からお写真もたくさん撮られていましたね^^

ケーキのデザインは車が大好きなお二人ならではでした！

２着目のお衣装は鮮やかな赤色がとってもよく似合っていた色打掛姿、

ばっちり決まっていた白の紋付姿でお二人はご入場です。

キャンドルサービスをしながら各卓にごあいさつされました。

ゲストの皆様からの反応もとっても良かったですね！

その後、それぞれご家族と中座され、感動の場面となりました。

そして、３着目のお衣装はカラードレス！

ピンクが大好きなあいさん。とっても、とっても似合っていました^^

ガーデンキャンドルをバックにあいさんが歌を歌いながらご入場です！

あいさんの歌の上手さにゲストの皆様の歓声もとっても大きかったですね^^

お二人の担当をさせていただけたこと、お二人と一緒にこの日を迎えられたこと。

本当に嬉しく思います。感謝の気持ちでいっぱいです。

お二人からのサプライズも本当に驚きました！本当に嬉しかったです！！

これからも末永くお幸せに！本当におめでとうございます！

阿曽