ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

ヴェールノアールスタッフブログを
ご覧の皆さんこんにちは！
厨房スタッフの堀田です！

9月に入って食材もだんだんと
秋らしいものが出てきています！

秋の味覚と言えば、栗やサツマイモ！

今年もいいお芋が掘れました！
紅はるかという品種で、サツマイモブームの昨今
聞いたことがある！！という方も多いのではないでしょうか？

他のサツマイモよりも食味や形がはるかに優れるという由来の通り
とってもしっとりとして甘くておいしいです！

さつまいもは澱粉が糖化することで甘くなるので
オーブンで焼くときはじっくり時間をかけることが大事です。

ベールノアールでも時間を惜しまず仕込みしてます！

家庭用のオーブンレンジでしたら、サイズにもよりますが
２００℃で１時間～１時間半くらいでしょうか。
濡れた紙に包みアルミホイルでくるんで焼いてみてください！

今年は残暑もまだまだ厳しいので
冷やし焼き芋もいいですね！
夏バテしないように栄養を沢山取ってくださいね！