ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

皆さん、こんにちは
１２月急に寒くなりました。
いかがお過ごしでしょうか。

本格的な冬の到来を迎え
風邪など引かれておられませんか
寒さがひとしお身に染みる頃

寒気がいよいよ強まり
ストーブの出番ですね。
さて、話は変わって

今日は魚に雪と書いて鱈について
書きたいと思います。
鱈は皮がまだら模様ということで

名はマダラと着いたようです。
体長は１ｍにもなるそうです。
水深１５０～３００ｍの深い

所に生息し魚類や甲殻類、貝類を
食しているとされています。
マダラのオスが持っている

白子は高級食材です。
メスが持っている卵が
たらこになります。

マダラの栄養素はビタミン１２
が多く含まれています。
貧血予防や腰痛など

末梢神経の回復に効果的
とされています。
ミネラルも豊富で

低脂肪、高タンパクな魚です。
調理法は鍋料理、ホイル焼き
塩焼き、バタームニエルなど

沢山ありますが。
私はやっぱり明太子です。
ここヴェールノアールも

お茶漬けビュッフェの時に
提供させていただいています。
今晩のご飯はお決まりですか

宜しければ鱈使ってみて下さい。
最後までお読みいただき
ありがとうございます。

本日のブログは郷司でした。