ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは！
ディズニー大好き、厨房の森川です☆

今日は少し前の話になりますが、
季節を感じられる話題をお届けしたいと思います♪

みなさん、これが何かおわかりでしょうか？

答えは完熟した梅の実です☆
お店で売っているものは青梅が多いのですが、
私は数年前に社員旅行で行った金沢の市場で
このような完熟梅に出会ってから、もっぱら完熟梅を
使ってこちらを漬けています！

梅酒です！
私はお酒が大好きなので、ここ数年毎年漬けているのですが、
完熟梅を知ってからは毎年完熟梅を探したり、
お取り寄せしたりして今年もさっそく漬けました♪

漬けて３日後には完熟梅の色が出ていました！
個人的に完熟梅で漬けた梅酒は青梅で漬けたものよりも
フルーティーな香りがする気がします♪

飲み頃は年末年始ごろなので、今からとっても
楽しみです☆
ちなみに、実は青梅でも漬けているのでその
違いも楽しみたいと思っています！！

実家では同じ梅で梅干しも漬けているので、
そちらの出来上がりも楽しみにしている
森川でした☆