ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは！
ディズニー大好き、厨房の森川です♪

さて、先日のブログで年末年始の食について
書きましたが、今日はそれに続いて鏡開きについて
書きたいと思います☆

鏡開きとは、お正月の間に年神様が宿っていた鏡餅を
食べ、神様の力を授けてもらい、１年間の無病息災を
願う行事だそうです。

残さず食べることが大切で、１月１１日に行います。
（地域によっては１５日、２０日のところもあるようです。）

私は毎年１１日には家に飾っていたお飾りをお雑煮にして
食べています☆

お雑煮ですが、地域によってかなり内容に差があるようで、
私の家のお雑煮はとってもシンプルな醤油ベースの出汁のなかに
焼かないお餅ともち菜、かつお節が入っているだけのものでした。

知り合いの美容師さんの家ではなんとうちのお雑煮＋あんこを
入れるそうで、全く味の想像ができなくてびっくりしました・・・
（ちなみに、実家は岐阜の郡上だそうです。）

他にはクルミを入れたり、魚を入れたり、
はたまたカキや猪肉、イクラを乗せる地域もあるようです！

調べてみると面白いかもしれませんね♪

お雑煮以外にもお汁粉やぜんざいも定番ですが、
多めの油で揚げ焼きにする油餅も、外はサクサク中はとろーり
とっても美味しかったです！

あとはお餅を薄くして土台を作って餅ピザなんかもおいしいですよ☆

残ってしまいそうなときは小さく刻んて乾かして、
揚げるとおかきやあられにすることもできます！

みなさんも、お飾りのお餅も食べてみてくださいね♪