ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

まもなくプロ野球開幕！

中日ファンの板金です。

春は、卒業、入学、就職と新しい人生のスタートですね

僕の家庭もようやく２の人の息子が学校を卒業して就職することになり、
親としてはホットした気分です。

そして、ブラスにもたくさんの新入社員が入ってきます。

僕の研修は、掃除です。

接客、営業も大切な研修ですが、
とにかく　整理整頓、掃除ができなければ
仕事もできません！

ブラスの基本でもある
　※　とにかく一生懸命に掃除をします。

大げさかもしれませんが、毎日掃除をしていると
建物が大好きになります。

そして、毎日続けることです。
天気が悪い、体調が悪い、都合が悪い、
だから今日はやめよう・・・では続きません！
どんなに辛くても毎日続けることが
大事です！

そうすると・・・・掃除をせずにはいられなくなりますよ！

こんにちは！
スノボ大好き阿曽です！

季節はすっかり、春の陽気！と思いきや、またも寒くなったりと、
気温の変化に振り回されています。
体調を崩さないよう気をつけたいと思います。

パティシエ森川のブログにもありましたが、
先日ヴェールノアールではフランス料理について、
「プランナーももっと勉強していこう！」ということで、
シェフが勉強会を開いてくれました＾＾

実際にお料理を食べながらF1ヒレ肉と和牛の味の違いを確かめたり、
フランス料理のツールや、結婚式でなぜフランス料理を出すのか、
ヴェールノアールのフレンチの特色など。
今一度振り返りました＾＾

また、フランス料理でよく使われる用語の意味など、
よく耳にしていたけれど、しっかり理解していなかったことを再確認。
学び直しました！

さらに、世界三大珍味である“キャビア・フォアグラ・トリュフ”
についても知っているようで、なかなか知らない知識を教わりました＾＾

皆さんはキャビアが何の卵なのか。
トリュフはどこで取れるのか、何の動物を使って探されてきたか。
知っていますか？
もちろん、常識のように知っている方もいらっしゃるかもしれません。

答えは
・キャビア→　チョウザメの卵
・トリュフ→本場はフランスのプロヴァンス地方　
　　　　　　広葉樹のカシやナラなどの林の地中
　　　　　　　トリュフ探しはメス豚！　

オス豚ではなく、メス豚が使用される理由は、トリュフにはオス豚が交尾期に分泌する性フォルモンに似ている臭いが含まれているからとのことです。しかし、豚はせっかく見つけたトリュフを食べてしまうことから、今ではトリュフ探しの訓練を受けた犬が活躍しているそうです。

その他、フランス料理について気になる！という方は
是非ヴェールノアールスタッフまでお尋ねください＾＾

この勉強会をきっかけに私もより一層料理について興味をもちました。

私たちの平日のお昼ご飯はシェフチームが作ってくれるまかないです。
その日によって、出てくるものも和洋様々です。

しかし、その中にも私が今まで知らなかったお料理が度々出てきます。
これまでは、あまり気にもとめず、ただ美味しく頂いていたのですが、
シェフからよく話しを聞いてみると、とても興味深く、知れば知るほど面白いのです！

先日は“ガスパチョ”というスペイン料理のスープを頂きました。
トマトがベースのスープです。
意味を聞くと、「濡れたパン」とのこと。
なぜかというと、昔は片栗粉や小麦粉はなく、とろみをつけるために
ほとんどパンが使われていたとのことです。
他国の料理の由来を聞くだけでもとても勉強になります。

そして、今日は“アッシェ・パルマンティエ”というフランス料理。
牛ひき肉とじゃがいもの重ね焼きでフランスの家庭料理だそうです。
気になったので、さらに調べてみました！
すると、パルマンティエというのは、人の名前からきていることが分かりました。

18世紀の飢饉の際、当時それまで一般階級の人々に無視されていたジャガイモを
フランスの土地に合うように改良し、栽培に成功し、一般に普及させるのに貢献させた人物だそうです。
このことから“パルマンティエ風”と付いた料理にはジャガイモが用いられているのだとか。

皆さんも今後フランス料理を召し上がる機会があれば、是非少し気にしてみてください。
今まで知らなかった面白い発見があるかもしれません＾＾

私もこういった恵まれた環境にいるからこそ、
小さなことからもっともっと学んでいきたいと思います！！

そして、ヴェールノアールのシェフチームが一品一品工夫を凝らしているお料理を
一人でも多くの方々に分かりやすく、しっかりと説明できるように。
自慢のお料理の美味しさをもっともっと伝えていけるように努めていきたいと思います！

本日のブログはヴェールノアールの料理が大好きな阿曽がお送りしました～♪

こんにちは！
鰻大好き伊藤です！

みなさん花粉は大丈夫ですか？
今日はいいお天気でしたが、風が強く花粉症の
ヴェールノアールスタッフには厳しい一日となりました・・・。

板金支配人は花粉症対策でマスクに眼鏡に大忙しです！
いい花粉対策がありましたら、ぜひスタッフにお声掛けをお願いします！

そして今回のブログですが・・・先日の私の休日について書かせていただきます！

よくお客様から「プランナーさんやシェフの方って休日どう過ごしているんですか？」
と質問を頂きます！
そのお答ですが・・・みなさんと変わらない休日を過ごしております！！

私は旅行と買い物が大好きなので、休みの日は家にいることは
ほとんどありません！
外に出て新しい刺激をもらうようにしています！！

先日お休みの日に母と京都に行ってきました！
みなさん、嵐山はご存じですか？
自然に囲まれた素敵な場所です！

ずっと行ってみたかった場所なので親孝行もかねて
母と二人でゆったりと嵐山にいっていました。

そこで母と、人生で初めて人力車を体験してきました！

竹林の中を颯爽と駆け抜けていく人力車！
これはみなさん一度体験してみた方がいいと思います！

人力車に乗りながら運転をしてくれるお兄さんが
京都の街並みを案内してくれます。
たくさんの歴史が詰まった嵯峨野の説明は
私も母も圧倒され、とても有意義な時間を過ごすことができました。

昼食は生ゆばを使った定食を食べ、体に良い食事をとりました。
京都の街並みを見ながら食べる夕食に幸せを感じながら一日は終わりました！

私は旅行が大好きなので、疲れた体を癒すには
旅行が一番効き目があると実感しました！

皆さんは疲れた時や、ほっと一息つきたいとき
どんなことをしますか？
なにか良い方法があれば教えて頂きたいです！

本日のブログは伊藤がお届けいたしました！

こんばんは！
メガネっこ生活も板についてきた渡邉です＾＾

最近の日課は桜の開花予測とにらめっこすること！
今年は開花が早まったらしく、ヴェールノアールの事務所は桜の話題で持ちきりです！

さて、事務所の中で私が座るデスクの正面には、
これからヴェールノアールでお式を挙げる方の大切な大切なファイルをしまう棚があります。
その棚をじっと眺めていて気が付いたことが。

ヴェールノアールでお式を挙げる方なら誰もが見たことのあるこの緑のファイル。

このファイルのここ、

この背表紙の下の部分についているこのシール、
これ、なんだか分かりますか？？

実はこれ、棚にファイルを並べたときに、
どのお客様が誰の担当かが一目で分かる、担当シールなんです！
気づいていた方はいらっしゃいますか？？？

ちなみに渡邉のカラーは青!!!
以前、ヴェールノアールにいた安田Ｐから引き継いでもらいました＾＾

それぞれ担当プランナーには、カラーがあって、
お客様のファイルにはみんなこのシールが貼ってあるんですよ！

ちなみに、現在カラーはこの７色♪
色とりどりの個性を持ったプランナーが力を合わせて結婚式のお手伝いをしています!!!

誰がどのカラーか当ててみてくださいね＾＾

ヴェールノアールのちょっとした豆知識でした～!!!

渡邉

こんばんは！お久しぶりです☆
ディズニー大好き厨房の森川です！

三月に入って暖かい日も増えて、本格的な春が
待ち遠しいですね♪
私の地元の岩倉は、桜が有名なので今からもう楽しみです☆

さて、今日は私たちのお昼ごはんについて書こうと思います。

私たちヴェールノアールのスタッフは、毎日厨房で作られた
まかないを食べています。

私も、たまに作らせていただくのですが、
今日はそのまかないを利用して「フレンチ勉強会」を
行いました！！

今日は厨房スタッフひとりひとりが一品づつお料理を作り、
フランス語の用語や、食材などの説明をしながら食べました。

私も知ってはいるつもりでも、改めてこういう機会で再確認することができて、
勉強になりました。

こちらのお肉料理では、ランクの違うお肉を食べくらべしましたが、
その違いにプランナーさんも驚いていました。

結婚式という一生に一度の大切な日に、大切なゲストにふるまうお料理は
やはり特別なんだ、ということを実感したと思います。

ヴェールノアールでは、素材ひとつひとつ、調理法にこだわって
お料理をお作りしています。

３月23日に、ワンプレート試食フェアも予定されているので、
よろしければ、皆さんも是非食べに来てください☆

異動になった清水Pと森本Pとディズニーへ行った森川でした♪

本日もヴェールノアールでは素敵なカップルが誕生いたしました！

主役のお二人は、　よしまささん　と　ひろみさん　です＾＾

とっても仲良しで、息ぴったりのお二人。
打合せも毎回とても楽しかったです！

お二人の好きなことは　「スノーボード」
もちろん、結婚式のテーマも　“スノボ”　です！

待合室にはお二人のウェアや板が飾られ、
さらに、「雪」に見立てた綿がたくさん飾られました！
ふかふかの綿が本当に雪のように見えましたよ＾＾
ゲストの皆様もお二人のウェアを見てお写真をたくさん撮られていました！
まさに、お二人らしいですね！

挙式前には新婦お母様より、ひろみさんのヴェールダウンを
して頂きました。
今日まで、ひろみさんを大切に大切に育ててこられたお母様。
結婚式を迎えた歓びと、お嫁に出す寂しさ、
きっとどちらも感じていたことと思います。
何より、お二人の幸せを強く強く願っていらっしゃることが
とてもよく伝わってきました。

そんな、温かいご家族と皆様に見守られる中、
挙式スタートです。

挙式ではブーケ・ブートニアの儀式が行われました。
よしまささんはゲストの方々から一輪ずつ
お花を受け取りながらご入場。
その花束をひろみさんへ愛の告白と共にプレゼントされました。
かっこくよく決まっていましたよ！

挙式後は、ガーデンにてフラワーシャワーです！
そして、ブーケトスに、お菓子まき！
盛り上がるイベントばかりでした＾＾

披露宴では、ドライアイスを使い、白い霧の中から登場です！
皆様の歓声も大きかったですね＾＾

しかし、スノボにちなんだ演出はこれだけではありません。
前半のメインイベント、ケーキカットではお二人らしさ満載でしたね！
なんとケーキにはリフトやボックス、キッカー、ハーフパイプなどなど
スノボ好きならではのゲレンデが作られました！

この出来には、お二人も大満足でしたね＾＾

さて、お二人それぞれにお色直しに行かれたあとは、
新しいお衣装に身を包みガーデンより入場です！

と、その前にお二人のウェアーを着たスタッフがダミー入場です！！

これには、ゲストの方々も驚かれていました！

本物のお二人がガーデンより入場すると、
シャッターが鳴りやみませんでしたね＾＾
ひろみさんはピンクのお衣装にチェンジし、さらに可愛さ倍増でした！

後半は新郎新婦にまつわる全員参加の“〇×クイズ”が行われました！
これに勝ち残った4名の方々へ嬉しい、嬉しいプレゼントです。
こちらも、とても盛り上がりましたね！

皆様からのお祝いのお言葉もたくさん頂き、
本当に温かな1日となりました。

よしまささん、ひろみさん
本当におめでとうございます！！
今日まで短い期間でしたが、お二人のお手伝いができたことを
本当に嬉しく思います！
お二人と一緒にスノボの話をするのが
とても楽しかったです＾＾

何よりスノボ好きの私としては、
お二人と出会えたことに感謝、感謝です。

また、いつでも遊びに来てくださいね！
そして、元気な赤ちゃんを産んでください＾＾

末永く、お幸せに～！

阿曽

春の温かさを感じた今日、ヴェールノアールでは
素敵な新郎新婦さんが誕生しました！

新郎史聡さん、新婦良美さんです。
今回のお二人の結婚式のテーマはモッピー！

みなさん、モッピーというキャラクターはご存じですか？
USJにいるエルモの友達で、モッピーの手のひらにはハートと
星がついています！そのハートと星に触れると願い事が叶う
という素敵なキャラクターを今回テーマにしました☆
会場の飾りつけはモッピーだらけ！
かわいい会場になりましたね！
「みんなにも幸せになってほしい」
そんなお二人の温かい気持ちが詰まった一日でした。

晴天の中、お二人は永久の愛を誓います。
お二人が選んだ挙式は人前式です。
お越しいただいたご列席者の賛同により結婚が成立します。

賛同の一つの証として、皆様にご協力いただいたコルクボードを
立会人の方からお二人にプレゼントをするという
素敵な証がお二人に贈られました。
皆様からの温かい言葉にお二人の笑顔が自然と光っていましたね。

人前式の後はガーデンでフラワーシャワー☆
このフラワーシャワーにもこだわりがあります！！
史聡さんとおばあちゃんが一緒に作った星とハートが
フラワーシャワーの中にまざっているんです！
ご列席者の方々の幸せを願って頑張って作っていただきました。

みなさんからの温かい祝福の言葉にお二人は包まれていました！

そのあとは、ブーケトスであったりお餅まきであったりと
たくさん楽しい演出がガーデンで行われました！
春の陽気を感じながらみなさんと一緒になって楽しんでもらえましたね。

そして、披露宴に進むと餅まきの当たり発表であったり
大好きなご友人からのスピーチであったりと
内容盛りだくさんです！

一つ目の見せ場はケーキ入刀！
モッピーケーキをイメージしてお二人が考えました！
また、ケーキ入刀のナイフをモッピーが届けてくれましたね☆

モッピー衣装全身新婦さんの手作りで、たくさんの時間をかけ
手作りをしてくださいました！
良美さんの努力の塊です！

そしてお色直し後の入場が二つ目の見せ場！
アーティストのグリーンとベッキーがコラボレーションしたグループの
グッキ―という曲で入場です！
新婦さん手作りの手袋を持ち、スタッフと一緒に踊りながら入場してきました！
そして曲の盛り上がりのサビで二人がメインテーブルまできたら
お二人の両端から花火があがり、会場内一気に盛り上がりましたね！
ご列席者の方々が素敵な笑顔で手拍子をしながら入場を
盛りあげてくださっているのが伝わり、一体感があった素敵な入場でしたね☆

そのままお二人はお色直しされた姿で各テーブルにご挨拶に行きました。

良美さんが手作りしてくださった手袋を手に
みなさんでお写真撮影をしました。

そして披露宴ではクライマックスに近づき
良美さんの素敵なご友人からもメッセージを頂きました。
良美さんがどれだけ愛されているのかが
しっかりとみなさんに伝わったと思います。

史聡さん、良美さん
私はお二人の担当ができたこと
本当に嬉しく思います！！

「伊藤ちゃんがいいと思って決めた」
その言葉がなにより私の支えでした。
いつも笑顔の絶えないお二人。
毎回の打ち合わせは楽しすぎました！！

新入社員と知っていても私にお二人の大事な一日を
任せて頂けたこと、心から感謝しております。

大好きな史聡さん、良美さん！！本当におめでとうございます。
お幸せに！またヴェールノアールで待っております！！

お二人のことが大好きな伊藤が担当させて頂きました。

爽やかな春空に包まれた本日・・・
ヴェールノアールで素敵な新夫婦が誕生しました。

そのお二人とは
「けいすけさん・まいこさん」

いつも優しい新郎けいすけさん
いつも笑顔が素敵な新婦まいこさん
長年のお付き合いを経て、今日という日を迎えたお二人。
そんなお二人のお式は「人前式」
今までお二人のことを支えててくれた、
たくさんの方に見守られる中愛を誓い合ったお二人。

挙式の入場では
「ブーケ・ブートニアの儀式」で
新婦まいこさんを守ると誓いましたね。
そんなお二人の姿に、ゲストからも自然と笑みがこぼれていましたね。

人前式で永遠の愛を誓い合ったお二人。
誓いの言葉を忘れず、ずっとずっと幸せな夫婦でいてくださいね。
今日この場所にいたゲスト全員がお二人の結婚式の証人です。

披露宴ではたくさんのご友人に盛り上げて頂いたお時間となりました。
お二人のことを祝福したい想いで駆けつけてくれた友人の皆さんに感謝ですね。
そして披露宴前半のビックイベントと言えば・・・
「ケーキカット」
イチゴがいっぱいに並べられたケーキの上に可愛らしいお花のデコレーションがされたウエディングケーキ。
世界に1つだけのオリジナルケーキに仲良くナイフを入れて頂きました！！

お二人の仲の良い姿を写真に収めようと、たくさんの友人たちが周りに集まってくれましたね。

お色直しでは・・・
白のウエディングドレスとは雰囲気をガラッと変えて、赤の打掛を着ての入場です。

まいこさんの打掛のお姿に、ご家族の方は嬉しそうな表情を見せてくれました。
入場したあとは、テーブルフォトで皆さんとのお写真のお時間を楽しみましたね！！

そしてラストは・・・
記念に皆で1枚！！！

けいすけさん・まいこさん、本当におめでとうございます！！！
初めて会った時から、お二人のお手伝いをしたいと強く願っていました。
今日その想いを実現することができ、幸せな気持ちでいっぱいです！

けいすけさん・まいこさん、これからは二人で最高に幸せな家庭を築いていってくださいね。そしてヴェールノアールにもいつでも遊びに来てください☆
ここはお二人の第2の家です！！

けいすけさん・まいこさん、末永くお幸せに～！！！
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　担当Ｐ：清水

早いところではもう桜の開花がはじまっているようです。
いつ咲くのか、早いのか遅いのか…
ヴェルノアスタッフもどきどきはらはらしております!

最近、【私に出来ること】は何なのか考える機会がよくあります。

先日のこと…
新卒採用の面接のお手伝いをさせていただきました。
先輩方に混ざって面接官もさせていただきました。
どきどき緊張しながらやって来る学生さん。
「この会社で働きたい」夢と希望を持って来る学生さん。
そんなみんなの人生を私が決めるのかと思うと、責任が重いなと思う気持ちと、
みんなの想いをしっかり受け止めようという気持ちになりました。
面接官をする先輩方の姿を見ながら、私に出来ることを考えました。
私だって緊張もするし、上手に話せるわけではない。
でも、一人ひとりの目を見て、体を傾けて、身を乗り出して、話を聞くことは出来る。
みんなが話しやすい雰囲気を作れたらいいな、
そんな想いで話を聞いていると、私の目を見て一生懸命話をしてくれる学生さんがたくさんいました。

ヴェールノアールにて…
チーフという立場として出来ることは何があるのか?
みんなが働きやすい環境を作れるように事務所を整理整頓しよう!
使ってない古いファイルや雑誌を捨て、板さんに物置用の棚を作ってもらい、阿曽に板さんの衣装を保管する衣装ケースを買ってもらいました。

ヴェールノアールのことをもっとたくさんの人に知ってもらえるように、ポストカードを作りました。
可愛いオリジナルスタンプも作ってみました。

日常生活でも、結婚式でも【私に出来ること】は何なのか、
この気持ちを忘れずにいろいろなことに挑戦していきたいなと思います。

今日はちょっとまじめなブログでした。

川合しほ

こんにちは
今日のブログは小林がお届けさせていただきます

皆さん花粉症は大丈夫ですか？
僕の横では板金支配人が花粉マスクにゴーグルメガネでバッチリ予防です！

さて
今日はホワイトDAYですね！

男性の皆様
お返ししましたか？

結婚式の演出でもこういった時期のイベントは
結婚式でも生かすことができます！

バレンタインディの時期には
バレンタインディウェディングということで
チョコレートを活かした演出も可能です！
お色直しの入場でチョコを配ったり
デザートでチョコレートファウンテンを入れたりと
あまーい演出にゲストも大喜び！

ホワイトディなら
新郎さんが自らクッキーを配りながらや
新婦さんにサプライズで手作りクッキーをプレゼントして驚かせたり
普段はなかなか照れくさくて言えない事もこの機会にクッキーに想いを込めてみてはいかがでしょうか？

小林